Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 277 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 608 g |
| Proteiner | 23.55 g | 76 g | 31% | 11.2% | 323 g |
| Fetter | 15.44 g | 56 g | 27.6% | 10% | 363 g |
| kolhydrater | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 1.6% | 2305 g |
| Vatten | 50.23 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4525 g |
| Ash | 1.29 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 24 μg | 900 μg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Retinol | 0.024 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.113 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.7% | 1327 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.147 mg | 1.8 mg | 8.2% | 3% | 1224 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.794 mg | 5 mg | 15.9% | 5.7% | 630 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 7% | 513 g |
| Vitamin B9, folat | 23 μg | 400 μg | 5.8% | 2.1% | 1739 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.28 μg | 3 μg | 9.3% | 3.4% | 1071 g |
| Vitamin PP, NEJ | 9.156 mg | 20 mg | 45.8% | 16.5% | 218 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 2.7% | 1351 g |
| Kalcium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2% | 1818 g |
| Natrium, Na | 287 mg | 1300 mg | 22.1% | 8% | 453 g |
| Svavel, S | 235.5 mg | 1000 mg | 23.6% | 8.5% | 425 g |
| Fosfor, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 7.6% | 476 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.26 mg | 18 mg | 7% | 2.5% | 1429 g |
| Mangan, Mn | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 1% | 3636 g |
| Koppar, Cu | 61 μg | 1000 μg | 6.1% | 2.2% | 1639 g |
| Selen, Se | 27.2 μg | 55 μg | 49.5% | 17.9% | 202 g |
| Zink, Zn | 1.06 mg | 12 mg | 8.8% | 3.2% | 1132 g |
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 1.445 g | ~ | |||
| valin | 1.147 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.682 g | ~ | |||
| Isoleucin | 1.171 g | ~ | |||
| leucin | 1.723 g | ~ | |||
| lysin | 1.841 g | ~ | |||
| metionin | 0.616 g | ~ | |||
| treonin | 0.963 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.268 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.938 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 1.334 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 2.04 g | ~ | |||
| glycin | 1.466 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 3.75 g | ~ | |||
| prolin | 1.238 g | ~ | |||
| serin | 0.869 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.762 g | ~ | |||
| cystein | 0.326 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 84 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 4.12 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.09 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.76 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.2 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 6.37 g | min 16.8 г | 37.9% | 13.7% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.45 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.79 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.09 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 3.6 g | från 11.2 till 20.6 | 32.1% | 11.6% | |
| 18:2 linolsyra | 3.24 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.18 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.07 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyra (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.22 g | från 0.9 till 3.7 | 24.4% | 8.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosahexaensyra (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 3.31 g | från 4.7 till 16.8 | 70.4% | 25.4% |
Energivärdet är 277 kcal.
- enhet (utbyte från 1 lb färdigkokt) = 113 g (313 kCal)
- 0,5 kyckling, ben bort = 188 гр (520.8 кКал)
Kyckling, slaktkycklingar, vitt kött med skinn, kokt, stekt i smet rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B5 - 15,9%, vitamin B6 - 19,5%, vitamin PP - 45,8%, fosfor - 21%, selen - 49,5%
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 277 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart för kyckling, slaktkycklingar, vitt kött med skinn, kokt, stekt i smet, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Kyckling, slaktkycklingar, vitt kött med skinn, kokt, stekt i smet