Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 167 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
| Proteiner | 1.96 g | 76 g | 2.6% | 1.6% | 3878 g |
| Fetter | 15.41 g | 56 g | 27.5% | 16.5% | 363 g |
| kolhydrater | 1.84 g | 219 g | 0.8% | 0.5% | 11902 g |
| Kostfiber | 6.8 g | 20 g | 34% | 20.4% | 294 g |
| Vatten | 72.33 g | 2273 g | 3.2% | 1.9% | 3143 g |
| Ash | 1.66 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.5% | 12857 g |
| alfa-karoten | 24 μg | ~ | |||
| betakaroten | 0.063 mg | 5 mg | 1.3% | 0.8% | 7937 g |
| beta kryptoxantin | 27 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 271 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.075 mg | 1.5 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.143 mg | 1.8 mg | 7.9% | 4.7% | 1259 g |
| Vitamin B4, kolin | 14.2 mg | 500 mg | 2.8% | 1.7% | 3521 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 1.463 mg | 5 mg | 29.3% | 17.5% | 342 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.287 mg | 2 mg | 14.4% | 8.6% | 697 g |
| Vitamin B9, folat | 89 μg | 400 μg | 22.3% | 13.4% | 449 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 8.8 mg | 90 mg | 9.8% | 5.9% | 1023 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.97 mg | 15 mg | 13.1% | 7.8% | 761 g |
| beta-tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 0.32 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| K-vitamin, fylokinon | 21 μg | 120 μg | 17.5% | 10.5% | 571 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.912 mg | 20 mg | 9.6% | 5.7% | 1046 g |
| Betain | 0.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 507 mg | 2500 mg | 20.3% | 12.2% | 493 g |
| Kalcium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.8% | 7692 g |
| Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.4% | 1379 g |
| Natrium, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.4% | 16250 g |
| Svavel, S | 19.6 mg | 1000 mg | 2% | 1.2% | 5102 g |
| Fosfor, P | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 4.1% | 1481 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.61 mg | 18 mg | 3.4% | 2% | 2951 g |
| Mangan, Mn | 0.149 mg | 2 mg | 7.5% | 4.5% | 1342 g |
| Koppar, Cu | 170 μg | 1000 μg | 17% | 10.2% | 588 g |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 g |
| Zink, Zn | 0.68 mg | 12 mg | 5.7% | 3.4% | 1765 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 0.11 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.3 g | max 100 г | |||
| galaktos | 0.08 g | ~ | |||
| Glukos (dextros) | 0.08 g | ~ | |||
| sackaros | 0.06 g | ~ | |||
| fruktos | 0.08 g | ~ | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.087 g | ~ | |||
| valin | 0.105 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.048 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.083 g | ~ | |||
| leucin | 0.141 g | ~ | |||
| lysin | 0.129 g | ~ | |||
| metionin | 0.037 g | ~ | |||
| treonin | 0.072 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.025 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.095 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.106 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.232 g | ~ | |||
| glycin | 0.102 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 0.282 g | ~ | |||
| prolin | 0.096 g | ~ | |||
| serin | 0.112 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.048 g | ~ | |||
| cystein | 0.027 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kampesterol | 5 mg | ~ | |||
| stigmasterol | 2 mg | ~ | |||
| beta -sitosterol | 76 mg | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 2.126 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kapryl | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.075 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.049 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 9.799 g | min 16.8 г | 58.3% | 34.9% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.698 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 9.066 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 1.816 g | från 11.2 till 20.6 | 16.2% | 9.7% | |
| 18:2 linolsyra | 1.674 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.111 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.016 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.111 g | från 0.9 till 3.7 | 12.3% | 7.4% | |
| Omega-6 fettsyror | 1.705 g | från 4.7 till 16.8 | 36.3% | 21.7% |
Energivärdet är 167 kcal.
- NLEA-servering = 30 g (50.1 kCal)
- kopp, puré = 230 g (384.1 kCal)
- frukt, utan skinn och utsäde = 136 гр (227.1 кКал)
Avokado, Kalifornien, rå rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B5 - 29,3%, vitamin B6 - 14,4%, vitamin B9 - 22,3%, vitamin E - 13,1%, vitamin K - 17,5%, kalium - 20,3%, koppar - 17%
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som ett koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och delning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel osv. Otillräcklig konsumtion av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet, undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. En stark koppling har visats mellan folat- och homocysteinnivåer och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Vitamin K reglerar blodproppar. Brist på vitamin K leder till en ökning av blodkoagulationstiden, ett sänkt innehåll av protrombin i blodet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
Taggar: kaloriinnehåll 167 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur Avokado är användbart, Kalifornien, rå, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper hos Avokado, Kalifornien, rå