Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 160 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1053 g |
| Proteiner | 2 g | 76 g | 2.6% | 1.6% | 3800 g |
| Fetter | 14.66 g | 56 g | 26.2% | 16.4% | 382 g |
| kolhydrater | 1.83 g | 219 g | 0.8% | 0.5% | 11967 g |
| Kostfiber | 6.7 g | 20 g | 33.5% | 20.9% | 299 g |
| Vatten | 73.23 g | 2273 g | 3.2% | 2% | 3104 g |
| Ash | 1.58 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.5% | 12857 g |
| alfa-karoten | 24 μg | ~ | |||
| betakaroten | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8065 g |
| beta kryptoxantin | 28 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 271 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 2.8% | 2239 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 4.5% | 1385 g |
| Vitamin B4, kolin | 14.2 mg | 500 mg | 2.8% | 1.8% | 3521 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 1.389 mg | 5 mg | 27.8% | 17.4% | 360 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.257 mg | 2 mg | 12.9% | 8.1% | 778 g |
| Vitamin B9, folat | 81 μg | 400 μg | 20.3% | 12.7% | 494 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 6.9% | 900 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2.07 mg | 15 mg | 13.8% | 8.6% | 725 g |
| beta-tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 0.33 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| K-vitamin, fylokinon | 21 μg | 120 μg | 17.5% | 10.9% | 571 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.738 mg | 20 mg | 8.7% | 5.4% | 1151 g |
| Betain | 0.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 485 mg | 2500 mg | 19.4% | 12.1% | 515 g |
| Kalcium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.6% | 1379 g |
| Natrium, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.3% | 18571 g |
| Svavel, S | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Fosfor, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 4.1% | 1538 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.55 mg | 18 mg | 3.1% | 1.9% | 3273 g |
| Mangan, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 4.4% | 1408 g |
| Koppar, Cu | 190 μg | 1000 μg | 19% | 11.9% | 526 g |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 g |
| Fluor, F | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 57143 g |
| Zink, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 3.3% | 1875 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 0.11 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.66 g | max 100 г | |||
| galaktos | 0.1 g | ~ | |||
| Glukos (dextros) | 0.37 g | ~ | |||
| sackaros | 0.06 g | ~ | |||
| fruktos | 0.12 g | ~ | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.088 g | ~ | |||
| valin | 0.107 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.049 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.084 g | ~ | |||
| leucin | 0.143 g | ~ | |||
| lysin | 0.132 g | ~ | |||
| metionin | 0.038 g | ~ | |||
| treonin | 0.073 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.025 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.097 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.109 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.236 g | ~ | |||
| glycin | 0.104 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 0.287 g | ~ | |||
| prolin | 0.098 g | ~ | |||
| serin | 0.114 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.049 g | ~ | |||
| cystein | 0.027 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kampesterol | 5 mg | ~ | |||
| stigmasterol | 2 mg | ~ | |||
| beta -sitosterol | 76 mg | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 2.126 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kapryl | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.075 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.049 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 9.799 g | min 16.8 г | 58.3% | 36.4% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.698 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 9.066 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 1.816 g | från 11.2 till 20.6 | 16.2% | 10.1% | |
| 18:2 linolsyra | 1.674 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.111 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.016 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.111 g | från 0.9 till 3.7 | 12.3% | 7.7% | |
| Omega-6 fettsyror | 1.705 g | från 4.7 till 16.8 | 36.3% | 22.7% |
Energivärdet är 160 kcal.
- kopp, skivad = 146 g (233.6 kCal)
- kopp, kuber = 150 g (240 kCal)
- kopp, puré = 230 g (368 kCal)
- , NS som till Florida eller Kalifornien = 201 гр (321.6 кКал)
Avokado rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B5 - 27,8%, vitamin B6 - 12,9%, vitamin B9 - 20,3%, vitamin C - 11,1%, vitamin E - 13,8%, vitamin K - 17,5%, kalium - 19,4%, koppar - 19%
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som ett koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och delning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel osv. Otillräcklig konsumtion av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet, undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. En stark koppling har visats mellan folat- och homocysteinnivåer och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Vitamin K reglerar blodproppar. Brist på vitamin K leder till en ökning av blodkoagulationstiden, ett sänkt innehåll av protrombin i blodet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
Taggar: kaloriinnehåll 160 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur avokado är användbart, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper hos avokado