Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kalorivärde | 289 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 6% | 583 g |
Proteiner | 3.49 g | 76 g | 4.6% | 1.6% | 2178 g |
Fetter | 14.04 g | 56 g | 25.1% | 8.7% | 399 g |
kolhydrater | 33.3 g | 219 g | 15.2% | 5.3% | 658 g |
Kostfiber | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 6.7% | 513 g |
Vatten | 43.19 g | 2273 g | 1.9% | 0.7% | 5263 g |
Ash | 2.08 g | ~ | |||
vitaminer | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.057 mg | 1.8 mg | 3.2% | 1.1% | 3158 g |
Vitamin B5, pantotiskt | 0.545 mg | 5 mg | 10.9% | 3.8% | 917 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.236 mg | 2 mg | 11.8% | 4.1% | 847 g |
C-vitamin, askorbiskt | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
beta-tokoferol | 0.11 mg | ~ | |||
gamma-tokoferol | 6.47 mg | ~ | |||
tokoferol | 2.48 mg | ~ | |||
K-vitamin, fylokinon | 35.9 μg | 120 μg | 29.9% | 10.3% | 334 g |
Vitamin PP, NEJ | 2.564 mg | 20 mg | 12.8% | 4.4% | 780 g |
makro | |||||
Kalium, K | 545 mg | 2500 mg | 21.8% | 7.5% | 459 g |
Kalcium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 g |
Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.5% | 1379 g |
Natrium, Na | 357 mg | 1300 mg | 27.5% | 9.5% | 364 g |
Svavel, S | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2865 g |
Fosfor, P | 124 mg | 800 mg | 15.5% | 5.4% | 645 g |
Spårelement | |||||
Järn, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 1.8% | 1978 g |
Mangan, Mn | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 4.1% | 851 g |
Koppar, Cu | 112 μg | 1000 μg | 11.2% | 3.9% | 893 g |
Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.2% | 13750 g |
Zink, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 1.5% | 2353 g |
Smältbara kolhydrater | |||||
Stärkelse och dextriner | 33.61 g | ~ | |||
Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.28 g | max 100 г | |||
Glukos (dextros) | 0.14 g | ~ | |||
sackaros | 0.06 g | ~ | |||
fruktos | 0.09 g | ~ | |||
Essentiella aminosyror | |||||
Arginin * | 0.191 g | ~ | |||
valin | 0.243 g | ~ | |||
Histidin * | 0.055 g | ~ | |||
Isoleucin | 0.12 g | ~ | |||
leucin | 0.179 g | ~ | |||
lysin | 0.141 g | ~ | |||
metionin | 0.044 g | ~ | |||
treonin | 0.109 g | ~ | |||
tryptofan | 0.049 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.152 g | ~ | |||
Utbytbara aminosyror | |||||
alanin | 0.109 g | ~ | |||
Asparaginsyra | 0.757 g | ~ | |||
glycin | 0.098 g | ~ | |||
Glutaminsyra | 0.529 g | ~ | |||
prolin | 0.109 g | ~ | |||
serin | 0.125 g | ~ | |||
tyrosin | 0.098 g | ~ | |||
cystein | 0.033 g | ~ | |||
steroler | |||||
Kolesterol | 1 mg | max 300mg | |||
Kampesterol | 11 mg | ~ | |||
stigmasterol | 7 mg | ~ | |||
beta -sitosterol | 27 mg | ~ | |||
Fettsyra | |||||
Tran | 0.104 g | max 1.9 г | |||
enkelomättade transfetter | 0.036 g | ~ | |||
Mättade fettsyror | |||||
Mättade fettsyror | 2.489 g | max 18.7 г | |||
8: 0 kapryl | 0.006 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.007 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.007 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.021 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoisk | 0.004 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.524 g | ~ | |||
17-0 margarin | 0.015 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.801 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.048 g | ~ | |||
22: 0 | 0.041 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.017 g | ~ | |||
Enomättade fettsyror | 3.358 g | min 16.8 г | 20% | 6.9% | |
16: 1 Palmitole | 0.019 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.019 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecen | 0.008 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 3.259 g | ~ | |||
18:1 cis | 3.225 g | ~ | |||
18:1 övers | 0.034 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.069 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
22:1 övers | 0.001 g | ~ | |||
Fleromättade fettsyror | 6.608 g | från 11.2 till 20.6 | 59% | 20.4% | |
18:2 linolsyra | 5.757 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomer, ej bestämd | 0.068 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 5.676 g | ~ | |||
18: 2 konjugerad linolsyra | 0.013 g | ~ | |||
18:3 Linolenic | 0.839 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.792 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.046 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.006 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyror | 0.792 g | från 0.9 till 3.7 | 88% | 30.4% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-6 fettsyror | 5.734 g | från 4.7 till 16.8 | 100% | 34.6% |
Energivärdet är 289 kcal.
Restaurang, familjestil, pommes frites rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B6 - 11,8%, vitamin K - 29,9%, vitamin PP - 12,8%, kalium - 21,8%, fosfor - 15,5%, mangan - 11,8, 11,2, XNUMX%, koppar - XNUMX%
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin K reglerar blodproppar. Brist på vitamin K leder till en ökning av blodkoagulationstiden, ett sänkt innehåll av protrombin i blodet.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
Taggar: kaloriinnehåll 289 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart för restaurang, familjestil, pommes frites, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Restaurang, familjestil, pommes frites