Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 134 kCal | 1684 kCal | 8% | 6% | 1257 g |
| Proteiner | 14.59 g | 76 g | 19.2% | 14.3% | 521 g |
| Fetter | 7.65 g | 56 g | 13.7% | 10.2% | 732 g |
| kolhydrater | 1.79 g | 219 g | 0.8% | 0.6% | 12235 g |
| Vatten | 72.98 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3115 g |
| Ash | 2.99 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 2.2% | 3488 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.062 mg | 1.8 mg | 3.4% | 2.5% | 2903 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.565 mg | 5 mg | 11.3% | 8.4% | 885 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.298 mg | 2 mg | 14.9% | 11.1% | 671 g |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.24 μg | 3 μg | 8% | 6% | 1250 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.4% | 21429 g |
| gamma-tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| K-vitamin, fylokinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.3% | 24000 g |
| Vitamin PP, NEJ | 6.536 mg | 20 mg | 32.7% | 24.4% | 306 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 324 mg | 2500 mg | 13% | 9.7% | 772 g |
| Kalcium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Magnesium, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 3.2% | 2353 g |
| Natrium, Na | 883 mg | 1300 mg | 67.9% | 50.7% | 147 g |
| Svavel, S | 145.9 mg | 1000 mg | 14.6% | 10.9% | 685 g |
| Fosfor, P | 121 mg | 800 mg | 15.1% | 11.3% | 661 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.32 mg | 18 mg | 1.8% | 1.3% | 5625 g |
| Mangan, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.7% | 11765 g |
| Koppar, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 5.1% | 1449 g |
| Selen, Se | 11.7 μg | 55 μg | 21.3% | 15.9% | 470 g |
| Zink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 4% | 1846 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.43 g | max 100 г | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.928 g | ~ | |||
| valin | 0.702 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.419 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.711 g | ~ | |||
| leucin | 1.048 g | ~ | |||
| lysin | 1.167 g | ~ | |||
| metionin | 0.382 g | ~ | |||
| treonin | 0.597 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.16 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.562 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.873 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 1.301 g | ~ | |||
| glycin | 1.034 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 2.112 g | ~ | |||
| prolin | 0.75 g | ~ | |||
| serin | 0.52 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.461 g | ~ | |||
| cystein | 0.198 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 39 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 2.48 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.008 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.074 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.874 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.46 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 2.816 g | min 16.8 г | 16.8% | 12.5% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.397 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.333 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.085 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 1.456 g | från 11.2 till 20.6 | 13% | 9.7% | |
| 18:2 linolsyra | 1.325 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.057 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.038 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyra (EPA), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.093 g | från 0.9 till 3.7 | 10.3% | 7.7% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosahexaensyra (DHA), Omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 1.363 g | från 4.7 till 16.8 | 29% | 21.6% |
Energivärdet är 134 kcal.
- servering 2 oz = 56 g (75 kCal)
Ugnsbakad kycklingbröstrulle rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B5 - 11,3%, vitamin B6 - 14,9%, vitamin PP - 32,7%, kalium - 13%, fosfor - 15,1%, selen - 21,3%
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 134 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur är det användbart Rulle kycklingbröst bakade i ugnen, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Rulle kycklingbröst bakade i ugnen