Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 180 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 936 g |
| Proteiner | 3.57 g | 76 g | 4.7% | 2.6% | 2129 g |
| Fetter | 5.46 g | 56 g | 9.8% | 5.4% | 1026 g |
| kolhydrater | 30.17 g | 219 g | 13.8% | 7.7% | 726 g |
| Vatten | 59.7 g | 2273 g | 2.6% | 1.4% | 3807 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 2.3% | 2432 g |
| Retinol | 0.035 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 5.9% | 947 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.21 mg | 5 mg | 4.2% | 2.3% | 2381 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.41 μg | 3 μg | 13.7% | 7.6% | 732 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.42 mg | 15 mg | 2.8% | 1.6% | 3571 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.68 mg | 20 mg | 3.4% | 1.9% | 2941 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 250 mg | 2500 mg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Kalcium, Ca | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 7.3% | 763 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.9% | 1905 g |
| Natrium, Na | 115 mg | 1300 mg | 8.8% | 4.9% | 1130 g |
| Svavel, S | 35.7 mg | 1000 mg | 3.6% | 2% | 2801 g |
| Fosfor, P | 144 mg | 800 mg | 18% | 10% | 556 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.37 mg | 18 mg | 2.1% | 1.2% | 4865 g |
| Mangan, Mn | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Koppar, Cu | 82 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.6% | 1220 g |
| Selen, Se | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| Zink, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.132 g | ~ | |||
| valin | 0.205 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.077 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.172 g | ~ | |||
| leucin | 0.276 g | ~ | |||
| lysin | 0.224 g | ~ | |||
| metionin | 0.066 g | ~ | |||
| treonin | 0.137 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.045 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.152 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.119 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.26 g | ~ | |||
| glycin | 0.087 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 0.607 g | ~ | |||
| prolin | 0.257 g | ~ | |||
| serin | 0.162 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.143 g | ~ | |||
| cystein | 0.032 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 13 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 3.179 g | max 18.7 г | |||
| 6: 0 nylon | 0.073 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.096 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.124 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.697 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.471 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.993 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.64 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 1.475 g | min 16.8 г | 8.8% | 4.9% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.081 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.35 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.511 g | från 11.2 till 20.6 | 4.6% | 2.6% | |
| 18:2 linolsyra | 0.445 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.051 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.015 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.051 g | från 0.9 till 3.7 | 5.7% | 3.2% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.46 g | från 4.7 till 16.8 | 9.8% | 5.4% | |
| Andra ämnen | |||||
| Koffein | 1 mg | ~ | |||
| teobromin | 49 mg | ~ |
Energivärdet är 180 kcal.
- sundae = 158 g (284.4 kCal)
Snabbmat, varm fudgeglass rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B12 - 13,7%, kalcium - 13,1%, fosfor - 18%
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, fungerar som en regulator för nervsystemet, deltar i muskelsammandragning. Kalciumbrist leder till demineralisering av ryggraden, bäckenben och nedre extremiteter, vilket ökar risken för osteoporos.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
Taggar: kaloriinnehåll 180 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur snabbmat är nyttigt, glass med varm fudge, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper hos snabbmat, glass med varm fondant