Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 194.1 kCal | 1684 kCal | 11.5% | 5.9% | 868 g |
| Proteiner | 6.8 g | 76 g | 8.9% | 4.6% | 1118 g |
| Fetter | 2.3 g | 56 g | 4.1% | 2.1% | 2435 g |
| kolhydrater | 39.1 g | 219 g | 17.9% | 9.2% | 560 g |
| organiska syror | 34.3 g | ~ | |||
| Kostfiber | 1 g | 20 g | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vatten | 51.5 g | 2273 g | 2.3% | 1.2% | 4414 g |
| Ash | 8.7 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 10.3% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.6% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 42.3 mg | 500 mg | 8.5% | 4.4% | 1182 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.1% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 22.9 μg | 400 μg | 5.7% | 2.9% | 1747 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.5% | 1154 g |
| H-vitamin, biotin | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 3.5% | 1471 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.9288 mg | 20 mg | 9.6% | 4.9% | 1037 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 131.6 mg | 2500 mg | 5.3% | 2.7% | 1900 g |
| Kalcium, Ca | 75.6 mg | 1000 mg | 7.6% | 3.9% | 1323 g |
| Kisel, ja | 1.9 mg | 30 mg | 6.3% | 3.2% | 1579 g |
| Magnesium, mg | 14.6 mg | 400 mg | 3.7% | 1.9% | 2740 g |
| Natrium, Na | 35.5 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.4% | 3662 g |
| Svavel, S | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.7% | 1883 g |
| Fosfor, P | 93.9 mg | 800 mg | 11.7% | 6% | 852 g |
| Klor, Cl | 590.1 mg | 2300 mg | 25.7% | 13.2% | 390 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 521.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 42.7 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.3% | 2250 g |
| Jod, jag | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.9% | 2727 g |
| Cobalt, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 7.7% | 667 g |
| Mangan, Mn | 0.3348 mg | 2 mg | 16.7% | 8.6% | 597 g |
| Koppar, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.2% | 1613 g |
| Molybden, Mo. | 9.5 μg | 70 μg | 13.6% | 7% | 737 g |
| Nickel, ni | 1 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 8.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 3.6% | 1447 g |
| Strontium, Sr. | 8.1 μg | ~ | |||
| Titan, du | 5.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 21.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 18779 g |
| Chrome, Cr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.2% | 2381 g |
| Zink, Zn | 0.5723 mg | 12 mg | 4.8% | 2.5% | 2097 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 32.1 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 3.2 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 18.3 mg | max 300mg |
Energivärdet är 194,1 kcal.
Pannkakadeg rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B1 - 20%, vitamin B2 - 16,7%, fosfor - 11,7%, klor - 25,7%, kobolt - 15%, mangan - 16,7%, molybden - 13,6%
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
Taggar: kaloriinnehåll 194,1 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur är det användbart Deg för pannkakor, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Deg för pannkakor