Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 255 kCal | 1684 kCal | 15.1% | 5.9% | 660 g |
| Proteiner | 3.26 g | 76 g | 4.3% | 1.7% | 2331 g |
| Fetter | 13.18 g | 56 g | 23.5% | 9.2% | 425 g |
| kolhydrater | 27.37 g | 219 g | 12.5% | 4.9% | 800 g |
| Kostfiber | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 6.9% | 571 g |
| Vatten | 51.32 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4429 g |
| Ash | 1.37 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.117 mg | 1.5 mg | 7.8% | 3.1% | 1282 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.056 mg | 1.8 mg | 3.1% | 1.2% | 3214 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.625 mg | 5 mg | 12.5% | 4.9% | 800 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.236 mg | 2 mg | 11.8% | 4.6% | 847 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.34 mg | 15 mg | 8.9% | 3.5% | 1119 g |
| beta-tokoferol | 0.12 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 5.84 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.25 mg | ~ | |||
| K-vitamin, fylokinon | 32.1 μg | 120 μg | 26.8% | 10.5% | 374 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.417 mg | 20 mg | 12.1% | 4.7% | 827 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 551 mg | 2500 mg | 22% | 8.6% | 454 g |
| Kalcium, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5263 g |
| Magnesium, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.1% | 1250 g |
| Natrium, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3023 g |
| Svavel, S | 32.6 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.3% | 3067 g |
| Fosfor, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 5.7% | 684 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.69 mg | 18 mg | 3.8% | 1.5% | 2609 g |
| Mangan, Mn | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 3.6% | 1099 g |
| Koppar, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 4.8% | 813 g |
| Zink, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 27.6 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.86 g | max 100 г | |||
| Glukos (dextros) | 0.33 g | ~ | |||
| sackaros | 0.28 g | ~ | |||
| fruktos | 0.25 g | ~ | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.17 g | ~ | |||
| valin | 0.15 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.05 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.1 g | ~ | |||
| leucin | 0.14 g | ~ | |||
| lysin | 0.12 g | ~ | |||
| metionin | 0.04 g | ~ | |||
| treonin | 0.09 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.04 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.13 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.09 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.652 g | ~ | |||
| glycin | 0.08 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 0.471 g | ~ | |||
| prolin | 0.09 g | ~ | |||
| serin | 0.1 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.09 g | ~ | |||
| cystein | 0.03 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kampesterol | 7 mg | ~ | |||
| stigmasterol | 5 mg | ~ | |||
| beta -sitosterol | 19 mg | ~ | |||
| Fettsyra | |||||
| Tran | 0.105 g | max 1.9 г | |||
| enkelomättade transfetter | 0.033 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 2.369 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kapryl | 0.009 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.009 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.018 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.004 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.435 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.014 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.774 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.046 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.042 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.018 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 3.156 g | min 16.8 г | 18.8% | 7.4% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.022 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.022 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.008 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.075 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.044 g | ~ | |||
| 18:1 övers | 0.031 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.003 g | ~ | |||
| 22:1 övers | 0.002 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 6.833 g | från 11.2 till 20.6 | 61% | 23.9% | |
| 18:2 linolsyra | 6.008 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomer, ej bestämd | 0.073 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 5.914 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugerad linolsyra | 0.021 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.81 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.754 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.057 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.008 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.754 g | från 0.9 till 3.7 | 83.8% | 32.9% | |
| Omega-6 fettsyror | 5.986 g | från 4.7 till 16.8 | 100% | 39.2% |
Energivärdet är 255 kcal.
Cracker Barrel Shop Restaurant, pommes frites rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B5 - 12,5%, vitamin B6 - 11,8%, vitamin K - 26,8%, vitamin PP - 12,1%, kalium - 22%, fosfor - 14,6 %, koppar - 12,3%
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin K reglerar blodproppar. Brist på vitamin K leder till en ökning av blodkoagulationstiden, ett sänkt innehåll av protrombin i blodet.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
Taggar: kaloriinnehåll 255 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart för Cracker Barrel restaurangbutik, pommes frites, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper hos Cracker Barrel restaurang-butik, pommes frites