Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 287 kCal | 1684 kCal | 17% | 5.9% | 587 g |
| Proteiner | 12.62 g | 76 g | 16.6% | 5.8% | 602 g |
| Fetter | 16.77 g | 56 g | 29.9% | 10.4% | 334 g |
| kolhydrater | 21.1 g | 219 g | 9.6% | 3.3% | 1038 g |
| Kostfiber | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vatten | 46.08 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4933 g |
| Ash | 3.13 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.085 mg | 1.8 mg | 4.7% | 1.6% | 2118 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 1.1% | 3030 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.69 μg | 3 μg | 23% | 8% | 435 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.88 mg | 15 mg | 12.5% | 4.4% | 798 g |
| beta-tokoferol | 0.25 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 8.49 mg | ~ | |||
| tokoferol | 3.28 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, NEJ | 0.87 mg | 20 mg | 4.4% | 1.5% | 2299 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.2% | 2907 g |
| Kalcium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.5% | 2326 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.7% | 2105 g |
| Natrium, Na | 1050 mg | 1300 mg | 80.8% | 28.2% | 124 g |
| Svavel, S | 126.2 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.4% | 792 g |
| Fosfor, P | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 9.2% | 381 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.53 mg | 18 mg | 8.5% | 3% | 1176 g |
| Mangan, Mn | 0.408 mg | 2 mg | 20.4% | 7.1% | 490 g |
| Koppar, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 3.7% | 935 g |
| Zink, Zn | 0.8 mg | 12 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 20 g | ~ | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.804 g | ~ | |||
| valin | 0.56 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.233 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.518 g | ~ | |||
| leucin | 0.941 g | ~ | |||
| lysin | 0.73 g | ~ | |||
| metionin | 0.296 g | ~ | |||
| treonin | 0.402 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.148 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.539 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.613 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 1.058 g | ~ | |||
| glycin | 0.539 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 2.549 g | ~ | |||
| prolin | 0.687 g | ~ | |||
| serin | 0.508 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.338 g | ~ | |||
| cystein | 0.169 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 89 mg | max 300mg | |||
| Fettsyra | |||||
| Tran | 0.112 g | max 1.9 г | |||
| enkelomättade transfetter | 0.079 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 3.064 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kapryl | 0.006 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.023 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.006 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.761 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.023 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.105 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.057 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.054 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.02 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 3.787 g | min 16.8 г | 22.5% | 7.8% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.029 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.027 g | ~ | |||
| 16:1 övers | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.68 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.603 g | ~ | |||
| 18:1 övers | 0.077 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 8.519 g | från 11.2 till 20.6 | 76.1% | 26.5% | |
| 18:2 linolsyra | 7.423 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomer, ej bestämd | 0.033 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 7.374 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugerad linolsyra | 0.016 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.954 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.918 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.002 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyra (EPA), Omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 1.028 g | från 0.9 till 3.7 | 100% | 34.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosahexaensyra (DHA), Omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 7.442 g | från 4.7 till 16.8 | 100% | 34.8% |
Energivärdet är 287 kcal.
Cracker Barrel Shop Restaurant, Country Fried Räkor, tallrik rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B12 - 23%, vitamin E - 12,5%, fosfor - 26,3%, mangan - 20,4%
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
Taggar: kaloriinnehåll 287 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart för Cracker Barrel restaurang-butik, räkor, stekt i lantlig stil, tallrik, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Restaurant-shop Cracker Barrel, räkor, stekt i lantlig stil, tallrik