Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 225.7 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 5.9% | 746 g |
| Proteiner | 6.4 g | 76 g | 8.4% | 3.7% | 1188 g |
| Fetter | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 1.7% | 2545 g |
| kolhydrater | 48.1 g | 219 g | 22% | 9.7% | 455 g |
| organiska syror | 38.5 g | ~ | |||
| Kostfiber | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.4% | 1818 g |
| Vatten | 42.8 g | 2273 g | 1.9% | 0.8% | 5311 g |
| Ash | 11.4 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 8.9% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.4% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 31.1 mg | 500 mg | 6.2% | 2.7% | 1608 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.7% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 26.5 μg | 400 μg | 6.6% | 2.9% | 1509 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 5.9% | 750 g |
| H-vitamin, biotin | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.6% | 2778 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.9624 mg | 20 mg | 9.8% | 4.3% | 1019 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 74.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.3% | 3369 g |
| Kalcium, Ca | 22.1 mg | 1000 mg | 2.2% | 1% | 4525 g |
| Kisel, ja | 2.4 mg | 30 mg | 8% | 3.5% | 1250 g |
| Magnesium, mg | 9.6 mg | 400 mg | 2.4% | 1.1% | 4167 g |
| Natrium, Na | 13.5 mg | 1300 mg | 1% | 0.4% | 9630 g |
| Svavel, S | 43.5 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.9% | 2299 g |
| Fosfor, P | 58.9 mg | 800 mg | 7.4% | 3.3% | 1358 g |
| Klor, Cl | 600.2 mg | 2300 mg | 26.1% | 11.6% | 383 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 626 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 53.7 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.9% | 2250 g |
| Jod, jag | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Cobalt, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 4.9% | 909 g |
| Mangan, Mn | 0.4228 mg | 2 mg | 21.1% | 9.3% | 473 g |
| Koppar, Cu | 68.3 μg | 1000 μg | 6.8% | 3% | 1464 g |
| Molybden, Mo. | 8.7 μg | 70 μg | 12.4% | 5.5% | 805 g |
| Nickel, ni | 1.3 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 3.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 3.6 μg | 55 μg | 6.5% | 2.9% | 1528 g |
| Titan, du | 6.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 30534 g |
| Chrome, Cr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 1.2% | 3846 g |
| Zink, Zn | 0.4463 mg | 12 mg | 3.7% | 1.6% | 2689 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 40.4 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.2 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 4.9 mg | max 300mg |
Energivärdet är 225,7 kcal.
Jästdeg och jästdeg (för stekt pajer, enkelt) rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B1 - 20%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 13,3%, klor - 26,1%, kobolt - 11%, mangan - 21,1%, molybden - 12,4%
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
Taggar: kaloriinnehåll 225,7 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur är det användbart Jästdeg och jästdeg (för stekt pajer, enkelt), kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Jästdeg och jästdeg (för stekt pajer, enkel)