Men avokado är en mycket kräsen frukt, dess fruktkött i luften oxiderar snabbt och mörknar. Och om du bara behöver några skivor avokado till en sallad, är du dömd att tänka på det sorgliga ödet för den återstående hälften av frukten. Även om det bästa sättet att njuta av en mogen avokado är att äta den direkt, men det finns fortfarande några hemligheter för att hålla en skuren avokado fräsch. Kasta inte benet Du kanske vet att när du skär en avokado bör du använda den urkärnade hälften av frukten först. En halva med ben kan förvaras i kylen ett dygn. Om du har överbliven guacamole, eller om du har skurit men inte använt en avokado, placera den tillsammans med gropen i en lufttät behållare och kyl. Lufttäta behållare är bättre än plastpåsar och matfilm eftersom de, som namnet antyder, inte släpper igenom luft. Denna metod fungerar dock bara för korttidsförvaring av avokado. Gropen kommer att hålla köttet under det fläckfritt grönt eftersom detta område inte kommer att exponeras för luften, men du måste fortfarande skrapa bort den bruna beläggningen från resten av frukten. Citronskiva Övning visar att citronsyra hjälper till att bevara färgen på avokado. Om du vill hålla en skuren avokado färsk i bara några timmar, säg att du ska äta den till lunch på kontoret, lägg halvorna av frukten på tvären (skala dem bara inte), lägg i ett par citron kilar mellan dem, kläm hårt och slå in din "smörgås" i film. Lök Denna oväntade kombination är det bästa sättet att hålla en avokado fräsch i flera dagar. Om du har avokadobitar över och inte kommer att använda dem någon gång snart, lägg dem i en lufttät behållare tillsammans med en stor bit lök och kyl. Även om det inte är helt klart varför detta udda par fungerar så bra tillsammans, tros det att svavelföreningarna som frigörs av löken är orsaken. Oroa dig inte för smaken på avokadon – den kommer inte att förändras. Du kan också använda detta tips för att lagra guacamole.
Källa: Översättning: Lakshmi