Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 278 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Proteiner | 9.77 g | 76 g | 12.9% | 4.6% | 778 g |
| Fetter | 24.31 g | 56 g | 43.4% | 15.6% | 230 g |
| kolhydrater | 4.9 g | 219 g | 2.2% | 0.8% | 4469 g |
| Vatten | 57.82 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 3931 g |
| Ash | 3.19 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.309 mg | 5 mg | 6.2% | 2.2% | 1618 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.165 mg | 2 mg | 8.3% | 3% | 1212 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18.8% | 191 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.654 mg | 20 mg | 13.3% | 4.8% | 754 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 141 mg | 2500 mg | 5.6% | 2% | 1773 g |
| Kalcium, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.6% | 1010 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Natrium, Na | 1013 mg | 1300 mg | 77.9% | 28% | 128 g |
| Svavel, S | 97.7 mg | 1000 mg | 9.8% | 3.5% | 1024 g |
| Fosfor, P | 211 mg | 800 mg | 26.4% | 9.5% | 379 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.4% | 1475 g |
| Mangan, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 0.9% | 3922 g |
| Koppar, Cu | 151 μg | 1000 μg | 15.1% | 5.4% | 662 g |
| Selen, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 8.2% | 440 g |
| Zink, Zn | 1.08 mg | 12 mg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.659 g | ~ | |||
| valin | 0.529 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.315 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.505 g | ~ | |||
| leucin | 0.864 g | ~ | |||
| lysin | 0.917 g | ~ | |||
| metionin | 0.277 g | ~ | |||
| treonin | 0.452 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.105 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.424 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.591 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.974 g | ~ | |||
| glycin | 0.465 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 1.567 g | ~ | |||
| prolin | 0.413 g | ~ | |||
| serin | 0.392 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.358 g | ~ | |||
| cystein | 0.105 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 73 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 7.22 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.068 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.034 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.235 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 4.99 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.894 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 10.743 g | min 16.8 г | 63.9% | 23% | |
| 16: 1 Palmitole | 1.159 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 9.304 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.179 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.101 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 3.963 g | från 11.2 till 20.6 | 35.4% | 12.7% | |
| 18:2 linolsyra | 3.734 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.128 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.101 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.128 g | från 0.9 till 3.7 | 14.2% | 5.1% | |
| Omega-6 fettsyror | 3.835 g | från 4.7 till 16.8 | 81.6% | 29.4% |
Energivärdet är 278 kcal.
- servering (1 korv) = 52 g (144.6 kCal)
Korv (korv), kött, uppvärmd rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B12 - 52,3%, vitamin PP - 13,3%, fosfor - 26,4%, koppar - 15,1%, selen - 22,7%
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 278 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart Korv (korv), kött, uppvärmt, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Korv (korv), kött, uppvärmt