Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 212 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 794 g |
| Proteiner | 23.16 g | 76 g | 30.5% | 14.4% | 328 g |
| Fetter | 12.59 g | 56 g | 22.5% | 10.6% | 445 g |
| Vatten | 64.99 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3497 g |
| Ash | 0.68 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 0.8% | 5769 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 2.8% | 1698 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.303 mg | 5 mg | 6.1% | 2.9% | 1650 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.053 mg | 2 mg | 2.7% | 1.3% | 3774 g |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.52 μg | 3 μg | 17.3% | 8.2% | 577 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Vitamin PP, NEJ | 1.13 mg | 20 mg | 5.7% | 2.7% | 1770 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 63 mg | 2500 mg | 2.5% | 1.2% | 3968 g |
| Kalcium, Ca | 70 mg | 1000 mg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Magnesium, mg | 6 mg | 400 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Natrium, Na | 132 mg | 1300 mg | 10.2% | 4.8% | 985 g |
| Svavel, S | 231.6 mg | 1000 mg | 23.2% | 10.9% | 432 g |
| Fosfor, P | 75 mg | 800 mg | 9.4% | 4.4% | 1067 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2% | 1.5% | 3103 g |
| Koppar, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Selen, Se | 23.3 μg | 55 μg | 42.4% | 20% | 236 g |
| Zink, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 3% | 1579 g |
| steroler | |||||
| Kolesterol | 88 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 3.57 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.011 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.154 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.464 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.022 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.905 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.014 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 6.289 g | min 16.8 г | 37.4% | 17.6% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.493 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.682 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 1.092 g | från 11.2 till 20.6 | 9.8% | 4.6% | |
| 18:2 linolsyra | 0.93 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.054 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.012 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.053 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.043 g | från 0.9 till 3.7 | 4.8% | 2.3% | |
| Omega-6 fettsyror | 1.049 g | från 4.7 till 16.8 | 22.3% | 10.5% |
Energivärdet är 212 kcal.
- oz = 28.35 g (60.1 kCal)
Fläskben (hovar) rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B12 - 17,3%, selen - 42,4%
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 212 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart Fläskfötter (hovar), kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Fläskfötter (hovar)