Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 238 kCal | 1684 kCal | 14.1% | 5.9% | 708 g |
| Proteiner | 21.94 g | 76 g | 28.9% | 12.1% | 346 g |
| Fetter | 16.05 g | 56 g | 28.7% | 12.1% | 349 g |
| Vatten | 62.85 g | 2273 g | 2.8% | 1.2% | 3617 g |
| Ash | 0.66 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.5% | 9375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.057 mg | 1.8 mg | 3.2% | 1.3% | 3158 g |
| Vitamin B4, kolin | 75.4 mg | 500 mg | 15.1% | 6.3% | 663 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 2% | 2083 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 0.8% | 5263 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.41 μg | 3 μg | 13.7% | 5.8% | 732 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| gamma-tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, NEJ | 0.585 mg | 20 mg | 2.9% | 1.2% | 3419 g |
| Betain | 2.9 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 33 mg | 2500 mg | 1.3% | 0.5% | 7576 g |
| Magnesium, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.5% | 8000 g |
| Natrium, Na | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.4% | 1781 g |
| Svavel, S | 219.4 mg | 1000 mg | 21.9% | 9.2% | 456 g |
| Fosfor, P | 82 mg | 800 mg | 10.3% | 4.3% | 976 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.98 mg | 18 mg | 5.4% | 2.3% | 1837 g |
| Mangan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Koppar, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 2.6% | 1613 g |
| Selen, Se | 23 μg | 55 μg | 41.8% | 17.6% | 239 g |
| Zink, Zn | 1.05 mg | 12 mg | 8.8% | 3.7% | 1143 g |
| steroler | |||||
| Kolesterol | 107 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 4.343 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.189 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.019 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.041 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.094 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 8.005 g | min 16.8 г | 47.6% | 20% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.612 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.232 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.161 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 1.54 g | från 11.2 till 20.6 | 13.8% | 5.8% | |
| 18:2 linolsyra | 1.319 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.064 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.081 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.076 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.064 g | från 0.9 till 3.7 | 7.1% | 3% | |
| Omega-6 fettsyror | 1.476 g | från 4.7 till 16.8 | 31.4% | 13.2% |
Energivärdet är 238 kcal.
- 3 oz = 85 g (202.3 kCal)
Fläskben (hovar), kokt över låg värme rik på vitaminer och mineraler såsom: kolin - 15,1%, vitamin B12 - 13,7%, selen - 41,8%
- Blandad är en del av lecitin, spelar en roll vid syntes och metabolism av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 238 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart Fläskben (hovar), kokta över låg värme, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Fläskben (hovar), kokta över låg värme