Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 133 kCal | 1684 kCal | 7.9% | 5.9% | 1266 g |
| Proteiner | 23.57 g | 76 g | 31% | 23.3% | 322 g |
| Fetter | 3.64 g | 56 g | 6.5% | 4.9% | 1538 g |
| Vatten | 72.77 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3124 g |
| Ash | 1.35 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 4.2% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.077 mg | 1.5 mg | 5.1% | 3.8% | 1948 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.153 mg | 1.8 mg | 8.5% | 6.4% | 1176 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.96 mg | 5 mg | 19.2% | 14.4% | 521 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.74 mg | 2 mg | 37% | 27.8% | 270 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.84 μg | 3 μg | 28% | 21.1% | 357 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 5% | 1500 g |
| Vitamin PP, NEJ | 6.759 mg | 20 mg | 33.8% | 25.4% | 296 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 262 mg | 2500 mg | 10.5% | 7.9% | 954 g |
| Kalcium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1% | 7692 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 3.8% | 2000 g |
| Natrium, Na | 37 mg | 1300 mg | 2.8% | 2.1% | 3514 g |
| Svavel, S | 235.7 mg | 1000 mg | 23.6% | 17.7% | 424 g |
| Fosfor, P | 230 mg | 800 mg | 28.8% | 21.7% | 348 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 4.8% | 1565 g |
| Mangan, Mn | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Koppar, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 5.2% | 1449 g |
| Selen, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 22.2% | 340 g |
| Zink, Zn | 0.97 mg | 12 mg | 8.1% | 6.1% | 1237 g |
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 1.433 g | ~ | |||
| valin | 1.305 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.939 g | ~ | |||
| Isoleucin | 1.324 g | ~ | |||
| leucin | 1.995 g | ~ | |||
| lysin | 2.157 g | ~ | |||
| metionin | 0.686 g | ~ | |||
| treonin | 1.18 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.328 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.92 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 1.422 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 2.285 g | ~ | |||
| glycin | 1.044 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 3.484 g | ~ | |||
| prolin | 0.86 g | ~ | |||
| serin | 1.014 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.773 g | ~ | |||
| cystein | 0.309 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 66 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 1.24 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.05 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.03 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.75 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.36 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 1.17 g | min 16.8 г | 7% | 5.3% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.2 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.96 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.62 g | från 11.2 till 20.6 | 5.5% | 4.1% | |
| 18:2 linolsyra | 0.54 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.08 g | från 0.9 till 3.7 | 8.9% | 6.7% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.54 g | från 4.7 till 16.8 | 11.5% | 8.6% |
Energivärdet är 133 kcal.
- enhet (utbyte från 1 lb färdig fasan) = 326 гр (433.6 кКал)
- 0,5 fasan = 352 g (468.2 kCal)
Fasan, endast kött rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B5 - 19,2%, vitamin B6 - 37%, vitamin B12 - 28%, vitamin PP - 33,8%, fosfor - 28,8%, selen - 29,5 %
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 133 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur fasan är användbar, bara kött, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper hos fasan, bara kött