Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 32 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
| Proteiner | 1.83 g | 76 g | 2.4% | 7.5% | 4153 g |
| Fetter | 0.19 g | 56 g | 0.3% | 0.9% | 29474 g |
| kolhydrater | 4.74 g | 219 g | 2.2% | 6.9% | 4620 g |
| Kostfiber | 2.6 g | 20 g | 13% | 40.6% | 769 g |
| Vatten | 89.83 g | 2273 g | 4% | 12.5% | 2530 g |
| Ash | 0.81 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 17.5% | 1800 g |
| betakaroten | 0.598 mg | 5 mg | 12% | 37.5% | 836 g |
| Lutein + zeaxantin | 1137 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 11.6% | 2727 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 13.8% | 2250 g |
| Vitamin B4, kolin | 5.7 mg | 500 mg | 1.1% | 3.4% | 8772 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.075 mg | 5 mg | 1.5% | 4.7% | 6667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.061 mg | 2 mg | 3.1% | 9.7% | 3279 g |
| Vitamin B9, folat | 64 μg | 400 μg | 16% | 50% | 625 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 18.8 mg | 90 mg | 20.9% | 65.3% | 479 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.55 mg | 15 mg | 3.7% | 11.6% | 2727 g |
| K-vitamin, fylokinon | 207 μg | 120 μg | 172.5% | 539.1% | 58 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.525 mg | 20 mg | 2.6% | 8.1% | 3810 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 276 mg | 2500 mg | 11% | 34.4% | 906 g |
| Kalcium, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 22.5% | 1389 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 15.6% | 2000 g |
| Natrium, Na | 16 mg | 1300 mg | 1.2% | 3.8% | 8125 g |
| Svavel, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 5.6% | 5464 g |
| Fosfor, P | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 14.4% | 2162 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.48 mg | 18 mg | 8.2% | 25.6% | 1216 g |
| Mangan, Mn | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 25% | 1250 g |
| Koppar, Cu | 83 μg | 1000 μg | 8.3% | 25.9% | 1205 g |
| Selen, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 3.4% | 9167 g |
| Zink, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 10.3% | 3077 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 2.33 g | max 100 г | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.132 g | ~ | |||
| valin | 0.081 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.032 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.077 g | ~ | |||
| leucin | 0.109 g | ~ | |||
| lysin | 0.091 g | ~ | |||
| metionin | 0.02 g | ~ | |||
| treonin | 0.072 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.02 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.059 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.082 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.169 g | ~ | |||
| glycin | 0.091 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 0.378 g | ~ | |||
| prolin | 0.121 g | ~ | |||
| serin | 0.082 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.053 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.032 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.028 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.027 g | min 16.8 г | 0.2% | 0.6% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.074 g | från 11.2 till 20.6 | 0.7% | 2.2% | |
| 18:2 linolsyra | 0.07 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.004 g | från 0.9 till 3.7 | 0.4% | 1.3% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.07 g | från 4.7 till 16.8 | 1.5% | 4.7% |
Energivärdet är 32 kcal.
- stor = 25 gr (8 kcal)
- kopp, hackad = 100 g (32 kCal)
- msk hackad = 6 g (1.9 kCal)
- medium (4-1 / 8 ″ lång) = 15 g (4.8 kCal)
- liten (3 ″ lång) = 5 g (1.6 kCal)
Gröna lök från frön (inklusive gröna och unga lökar) rik på vitaminer och mineraler såsom: betakaroten - 12%, vitamin B9 - 16%, vitamin C - 20,9%, vitamin K - 172,5%, kalium - 11%
- B-karoten är provitamin A och har antioxidativa egenskaper. 6 mcg betakaroten motsvarar 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B6 som ett koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och delning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel osv. Otillräcklig konsumtion av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet, undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. En stark koppling har visats mellan folat- och homocysteinnivåer och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- Vitamin K reglerar blodproppar. Brist på vitamin K leder till en ökning av blodkoagulationstiden, ett sänkt innehåll av protrombin i blodet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
Taggar: kaloriinnehåll 32 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart Grön lök från frön (inklusive gröna och unga lökar), kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Gröna lök från frön (inklusive gröna och unga lökar)