Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 154 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1094 g |
| Proteiner | 10.57 g | 76 g | 13.9% | 9% | 719 g |
| Fetter | 11.66 g | 56 g | 20.8% | 13.5% | 480 g |
| kolhydrater | 0.64 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 34219 g |
| Vatten | 76.13 g | 2273 g | 3.3% | 2.1% | 2986 g |
| Ash | 1.01 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 172 μg | 900 μg | 19.1% | 12.4% | 523 g |
| Retinol | 0.169 mg | ~ | |||
| betakaroten | 0.028 mg | 5 mg | 0.6% | 0.4% | 17857 g |
| beta kryptoxantin | 8 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 423 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 1.5% | 4412 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.386 mg | 1.8 mg | 21.4% | 13.9% | 466 g |
| Vitamin B4, kolin | 247.6 mg | 500 mg | 49.5% | 32.1% | 202 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 1.289 mg | 5 mg | 25.8% | 16.8% | 388 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.143 mg | 2 mg | 7.2% | 4.7% | 1399 g |
| Vitamin B9, folat | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 6.4% | 1026 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 16.4% | 395 g |
| D-vitamin, kalciferol | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 11% | 588 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 1.7 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.29 mg | 15 mg | 8.6% | 5.6% | 1163 g |
| beta-tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 2.41 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.74 mg | ~ | |||
| K-vitamin, fylokinon | 4.5 μg | 120 μg | 3.8% | 2.5% | 2667 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.064 mg | 20 mg | 0.3% | 0.2% | 31250 g |
| Betain | 0.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 3.1% | 2137 g |
| Kalcium, Ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 3.1% | 2083 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.8% | 3636 g |
| Natrium, Na | 155 mg | 1300 mg | 11.9% | 7.7% | 839 g |
| Svavel, S | 105.7 mg | 1000 mg | 10.6% | 6.9% | 946 g |
| Fosfor, P | 167 mg | 800 mg | 20.9% | 13.6% | 479 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.48 mg | 18 mg | 8.2% | 5.3% | 1216 g |
| Mangan, Mn | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Koppar, Cu | 63 μg | 1000 μg | 6.3% | 4.1% | 1587 g |
| Selen, Se | 25.8 μg | 55 μg | 46.9% | 30.5% | 213 g |
| Fluor, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 18868 g |
| Zink, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 5.9% | 1101 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.31 g | max 100 г | |||
| Glukos (dextros) | 0.31 g | ~ | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.69 g | ~ | |||
| valin | 0.722 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.26 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.565 g | ~ | |||
| leucin | 0.913 g | ~ | |||
| lysin | 0.767 g | ~ | |||
| metionin | 0.319 g | ~ | |||
| treonin | 0.467 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.14 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.572 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.618 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 1.117 g | ~ | |||
| glycin | 0.363 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 1.407 g | ~ | |||
| prolin | 0.431 g | ~ | |||
| serin | 0.817 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.42 g | ~ | |||
| cystein | 0.229 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 313 mg | max 300mg | |||
| fytosteroler | 10 mg | ~ | |||
| Fettsyra | |||||
| Tran | 0.709 g | max 1.9 г | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 3.319 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Fet | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.003 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.03 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.008 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.259 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.021 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.963 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.014 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 4.843 g | min 16.8 г | 28.8% | 18.7% | |
| 14: 1 Myristole | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.171 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.012 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.626 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 2.712 g | från 11.2 till 20.6 | 24.2% | 15.7% | |
| 18:2 linolsyra | 2.319 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.133 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.02 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.158 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.188 g | från 0.9 till 3.7 | 20.9% | 13.6% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosahexaensyra (DHA), Omega-3 | 0.049 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 2.523 g | från 4.7 till 16.8 | 53.7% | 34.9% |
Energivärdet är 154 kcal.
- msk = 15 g (23.1 kCal)
- stor = 61 gr (93.9 kcal)
Kycklingägg, omelett rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 19,1%, vitamin B2 - 21,4%, kolin - 49,5%, vitamin B5 - 25,8%, vitamin B12 - 25,3%, vitamin D - 17%, fosfor - 20,9%, selen - 46,9%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Blandad är en del av lecitin, spelar en roll vid syntes och metabolism av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin D upprätthåller homeostas av kalcium och fosfor, utför processerna för benmineralisering. Brist på D-vitamin leder till nedsatt metabolism av kalcium och fosfor i ben, ökad demineralisering av benvävnad, vilket leder till en ökad risk för benskörhet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 154 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad är användbart? Kycklingägg, omelett, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Kycklingägg, omelett