Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Proteiner | 0.82 g | 76 g | 1.1% | 5.8% | 9268 g |
| Fetter | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 1.1% | 43077 g |
| kolhydrater | 2.81 g | 219 g | 1.3% | 6.8% | 7794 g |
| Kostfiber | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 44.7% | 1176 g |
| Vatten | 94.24 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2412 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 8.9% | 6000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.029 mg | 1.8 mg | 1.6% | 8.4% | 6207 g |
| Vitamin B4, kolin | 9.2 mg | 500 mg | 1.8% | 9.5% | 5435 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.249 mg | 5 mg | 5% | 26.3% | 2008 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 20% | 2632 g |
| Vitamin B9, folat | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 122.6% | 430 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 45.3% | 1169 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.2% | 12500 g |
| K-vitamin, fylokinon | 4.1 μg | 120 μg | 3.4% | 17.9% | 2927 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.47 mg | 20 mg | 2.4% | 12.6% | 4255 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 125 mg | 2500 mg | 5% | 26.3% | 2000 g |
| Kalcium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 8.9% | 5882 g |
| Magnesium, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 15.8% | 3333 g |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.1% | 65000 g |
| Svavel, S | 8.2 mg | 1000 mg | 0.8% | 4.2% | 12195 g |
| Fosfor, P | 18 mg | 800 mg | 2.3% | 12.1% | 4444 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.34 mg | 18 mg | 1.9% | 10% | 5294 g |
| Mangan, Mn | 0.189 mg | 2 mg | 9.5% | 50% | 1058 g |
| Koppar, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 64.7% | 813 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 g |
| Zink, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 32.6% | 1622 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.66 g | max 100 г | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.035 g | ~ | |||
| valin | 0.063 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.015 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.044 g | ~ | |||
| leucin | 0.077 g | ~ | |||
| lysin | 0.039 g | ~ | |||
| metionin | 0.001 g | ~ | |||
| treonin | 0.04 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.011 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.047 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.051 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.092 g | ~ | |||
| glycin | 0.041 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 0.125 g | ~ | |||
| prolin | 0.044 g | ~ | |||
| serin | 0.047 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.032 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.028 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.024 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.01 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.057 g | från 11.2 till 20.6 | 0.5% | 2.6% | |
| 18:2 linolsyra | 0.021 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.036 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.036 g | från 0.9 till 3.7 | 4% | 21.1% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.021 g | från 4.7 till 16.8 | 0.4% | 2.1% |
Energivärdet är 19 kcal.
- kopp (1 ″ bitar) = 132 g (25.1 kCal)
- (5-3 / 4 ″) = 203 g (38.6 kCal)
Chayote (mexikansk gurka) rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B9 - 23,3%, koppar - 12,3%
- Vitamin B6 som ett koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och delning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel osv. Otillräcklig konsumtion av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet, undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. En stark koppling har visats mellan folat- och homocysteinnivåer och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
Taggar: kaloriinnehåll 19 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur Chayote är användbar (mexikansk gurka), kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper hos Chayote (mexikansk gurka)