Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 12 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.8% | 14033 g |
| Proteiner | 1.56 g | 76 g | 2.1% | 17.5% | 4872 g |
| Fetter | 0.16 g | 56 g | 0.3% | 2.5% | 35000 g |
| kolhydrater | 0.78 g | 219 g | 0.4% | 3.3% | 28077 g |
| Kostfiber | 1 g | 20 g | 5% | 41.7% | 2000 g |
| Vatten | 95.55 g | 2273 g | 4.2% | 35% | 2379 g |
| Ash | 0.95 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 212 μg | 900 μg | 23.6% | 196.7% | 425 g |
| alfa-karoten | 1 μg | ~ | |||
| betakaroten | 2.549 mg | 5 mg | 51% | 425% | 196 g |
| Lutein + zeaxantin | 38 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 17.5% | 4688 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 29.2% | 2857 g |
| Vitamin B4, kolin | 12.1 mg | 500 mg | 2.4% | 20% | 4132 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.079 mg | 5 mg | 1.6% | 13.3% | 6329 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 69.2% | 1205 g |
| Vitamin B9, folat | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 85.8% | 976 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 26 mg | 90 mg | 28.9% | 240.8% | 346 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 5% | 16667 g |
| K-vitamin, fylokinon | 34 μg | 120 μg | 28.3% | 235.8% | 353 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.428 mg | 20 mg | 2.1% | 17.5% | 4673 g |
| Betain | 0.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 371 mg | 2500 mg | 14.8% | 123.3% | 674 g |
| Kalcium, Ca | 93 mg | 1000 mg | 9.3% | 77.5% | 1075 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 23.3% | 3636 g |
| Natrium, Na | 34 mg | 1300 mg | 2.6% | 21.7% | 3824 g |
| Svavel, S | 15.6 mg | 1000 mg | 1.6% | 13.3% | 6410 g |
| Fosfor, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 30% | 2759 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.04 mg | 18 mg | 5.8% | 48.3% | 1731 g |
| Mangan, Mn | 0.144 mg | 2 mg | 7.2% | 60% | 1389 g |
| Koppar, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 15.8% | 5263 g |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 5.8% | 13750 g |
| Zink, Zn | 0.17 mg | 12 mg | 1.4% | 11.7% | 7059 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.83 g | max 100 г | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.087 g | ~ | |||
| valin | 0.069 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.027 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.089 g | ~ | |||
| leucin | 0.091 g | ~ | |||
| lysin | 0.093 g | ~ | |||
| metionin | 0.009 g | ~ | |||
| treonin | 0.051 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.015 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.046 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.09 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.112 g | ~ | |||
| glycin | 0.045 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 0.374 g | ~ | |||
| prolin | 0.032 g | ~ | |||
| serin | 0.05 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.03 g | ~ | |||
| cystein | 0.017 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.021 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.017 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.001 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.012 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.8% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.077 g | från 11.2 till 20.6 | 0.7% | 5.8% | |
| 18:2 linolsyra | 0.031 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.041 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.041 g | från 0.9 till 3.7 | 4.6% | 38.3% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.031 g | från 4.7 till 16.8 | 0.7% | 5.8% |
Energivärdet är 12 kcal.
- kopp, strimlad = 170 g (20.4 kCal)
Bok-choy (pak-choy, kinakål) kokt, utan salt rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 23,6%, betakaroten - 51%, vitamin C - 28,9%, vitamin K - 28,3%, kalium - 14,8%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- B-karoten är provitamin A och har antioxidativa egenskaper. 6 mcg betakaroten motsvarar 1 mcg vitamin A.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- Vitamin K reglerar blodproppar. Brist på vitamin K leder till en ökning av blodkoagulationstiden, ett sänkt innehåll av protrombin i blodet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
Taggar: kaloriinnehåll 12 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart Bok-choy (pak-choy, kinakål) kokt, utan salt, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Bock-choy (pak-choy, kinakål ) kokt, utan salt