Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 87 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1936 g |
| Proteiner | 1.87 g | 76 g | 2.5% | 2.9% | 4064 g |
| Fetter | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.2% | 56000 g |
| kolhydrater | 18.33 g | 219 g | 8.4% | 9.7% | 1195 g |
| Kostfiber | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.3% | 1111 g |
| Vatten | 76.98 g | 2273 g | 3.4% | 3.9% | 2953 g |
| Ash | 0.92 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| betakaroten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Lutein + zeaxantin | 10 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.106 mg | 1.5 mg | 7.1% | 8.2% | 1415 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitamin B4, kolin | 13.5 mg | 500 mg | 2.7% | 3.1% | 3704 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.52 mg | 5 mg | 10.4% | 12% | 962 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.299 mg | 2 mg | 15% | 17.2% | 669 g |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 16.6% | 692 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| K-vitamin, fylokinon | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 2.1% | 5455 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.439 mg | 20 mg | 7.2% | 8.3% | 1390 g |
| Betain | 0.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 379 mg | 2500 mg | 15.2% | 17.5% | 660 g |
| Kalcium, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.6% | 20000 g |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 6.3% | 1818 g |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.3% | 32500 g |
| Svavel, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.2% | 5348 g |
| Fosfor, P | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 6.3% | 1818 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 5806 g |
| Mangan, Mn | 0.138 mg | 2 mg | 6.9% | 7.9% | 1449 g |
| Koppar, Cu | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 21.6% | 532 g |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.6% | 18333 g |
| Fluor, F | 49.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 1.4% | 8097 g |
| Zink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.91 g | max 100 г | |||
| Glukos (dextros) | 0.34 g | ~ | |||
| sackaros | 0.19 g | ~ | |||
| fruktos | 0.29 g | ~ | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.086 g | ~ | |||
| valin | 0.105 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.041 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.076 g | ~ | |||
| leucin | 0.112 g | ~ | |||
| lysin | 0.114 g | ~ | |||
| metionin | 0.03 g | ~ | |||
| treonin | 0.068 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.029 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.083 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.057 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.457 g | ~ | |||
| glycin | 0.056 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 0.314 g | ~ | |||
| prolin | 0.067 g | ~ | |||
| serin | 0.081 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.069 g | ~ | |||
| cystein | 0.024 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.026 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.016 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.002 g | min 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.043 g | från 11.2 till 20.6 | 0.4% | 0.5% | |
| 18:2 linolsyra | 0.032 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.01 g | från 0.9 till 3.7 | 1.1% | 1.3% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.032 g | från 4.7 till 16.8 | 0.7% | 0.8% |
Energivärdet är 87 kcal.
- 0,5 kopp = 78 g (67.9 kCal)
- potatis (2-1 / 2 ″ dia, sfär) = 136 g (118.3 kCal)
Kokt potatis i skalet (i skalet), utan salt rik på vitaminer och mineraler som: vitamin B6 - 15%, vitamin C - 14,4%, kalium - 15,2%, koppar - 18,8%
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
Taggar: kaloriinnehåll 87 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad är nyttigt Kokt potatis i skal (i sin jacka), utan salt, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Kokt potatis i ett skal (i sin jacka), utan salt-