Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 262 kCal | 1684 kCal | 15.6% | 6% | 643 g |
| Proteiner | 14.19 g | 76 g | 18.7% | 7.1% | 536 g |
| Fetter | 18 g | 56 g | 32.1% | 12.3% | 311 g |
| kolhydrater | 9.64 g | 219 g | 4.4% | 1.7% | 2272 g |
| Vatten | 55.22 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4116 g |
| Ash | 2.95 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 258 μg | 900 μg | 28.7% | 11% | 349 g |
| Retinol | 0.258 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.036 mg | 1.5 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.139 mg | 1.8 mg | 7.7% | 2.9% | 1295 g |
| Vitamin B4, kolin | 104.1 mg | 500 mg | 20.8% | 7.9% | 480 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.081 mg | 5 mg | 1.6% | 0.6% | 6173 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 3.2% | 1176 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 4.27 μg | 3 μg | 142.3% | 54.3% | 70 g |
| D-vitamin, kalciferol | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 10.7% | 357 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 2.8 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.71 mg | 15 mg | 11.4% | 4.4% | 877 g |
| K-vitamin, fylokinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Vitamin PP, NEJ | 3.3 mg | 20 mg | 16.5% | 6.3% | 606 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 69 mg | 2500 mg | 2.8% | 1.1% | 3623 g |
| Kalcium, Ca | 77 mg | 1000 mg | 7.7% | 2.9% | 1299 g |
| Magnesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Natrium, Na | 870 mg | 1300 mg | 66.9% | 25.5% | 149 g |
| Svavel, S | 141.9 mg | 1000 mg | 14.2% | 5.4% | 705 g |
| Fosfor, P | 89 mg | 800 mg | 11.1% | 4.2% | 899 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.6% | 1475 g |
| Mangan, Mn | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Koppar, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 4% | 952 g |
| Selen, Se | 58.5 μg | 55 μg | 106.4% | 40.6% | 94 g |
| Zink, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 1.7% | 2264 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 7.71 g | max 100 г | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.849 g | ~ | |||
| valin | 0.731 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.418 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.654 g | ~ | |||
| leucin | 1.153 g | ~ | |||
| lysin | 1.303 g | ~ | |||
| metionin | 0.42 g | ~ | |||
| treonin | 0.622 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.159 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.554 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.858 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 1.453 g | ~ | |||
| glycin | 0.681 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 2.118 g | ~ | |||
| prolin | 0.502 g | ~ | |||
| serin | 0.579 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.479 g | ~ | |||
| cystein | 0.152 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 13 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 2.381 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.721 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.555 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.105 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 11.947 g | min 16.8 г | 71.1% | 27.1% | |
| 16: 1 Palmitole | 1.383 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.75 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 3.648 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 5.166 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 1.679 g | från 11.2 till 20.6 | 15% | 5.7% | |
| 18:2 linolsyra | 0.211 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyra (EPA), Omega-3 | 0.843 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 1.468 g | från 0.9 till 3.7 | 100% | 38.2% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.079 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosahexaensyra (DHA), Omega-3 | 0.546 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 0.211 g | från 4.7 till 16.8 | 4.5% | 1.7% |
Energivärdet är 262 kcal.
- kopp = 140 g (366.8 kCal)
- kubikcentimeter = 20 g (52.4 kCal)
- oz, benfritt = 28.35 g (74.3 kCal)
- bit (1-3/4 ″ x 7/8 ″ x 1/2 ″) = 15 g (39.3 kcal)
Atlantsill, inlagd rik på vitaminer och mineraler som: vitamin A - 28,7%, kolin - 20,8%, vitamin B12 - 142,3%, vitamin D - 28%, vitamin E - 11,4%, vitamin PP - 16,5, 11,1, 106,4%, fosfor - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Blandad är en del av lecitin, spelar en roll vid syntes och metabolism av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin D upprätthåller homeostas av kalcium och fosfor, utför processerna för benmineralisering. Brist på D-vitamin leder till nedsatt metabolism av kalcium och fosfor i ben, ökad demineralisering av benvävnad, vilket leder till en ökad risk för benskörhet.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 262 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart Atlantsill, inlagd, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Atlantsill, inlagd