Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 22 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteiner | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 14.5% | 3167 g |
| Fetter | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 1.8% | 25455 g |
| kolhydrater | 2.11 g | 219 g | 1% | 4.5% | 10379 g |
| Kostfiber | 2 g | 20 g | 10% | 45.5% | 1000 g |
| Vatten | 92.63 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2454 g |
| Ash | 0.63 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 25.5% | 1800 g |
| betakaroten | 0.604 mg | 5 mg | 12.1% | 55% | 828 g |
| Lykopen | 30 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 771 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.162 mg | 1.5 mg | 10.8% | 49.1% | 926 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.139 mg | 1.8 mg | 7.7% | 35% | 1295 g |
| Vitamin B4, kolin | 26.1 mg | 500 mg | 5.2% | 23.6% | 1916 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.225 mg | 5 mg | 4.5% | 20.5% | 2222 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 18.2% | 2532 g |
| Vitamin B9, folat | 149 μg | 400 μg | 37.3% | 169.5% | 268 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 39.1% | 1169 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 45.5% | 1000 g |
| beta-tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 0.21 mg | ~ | |||
| K-vitamin, fylokinon | 50.6 μg | 120 μg | 42.2% | 191.8% | 237 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.084 mg | 20 mg | 5.4% | 24.5% | 1845 g |
| Betain | 0.9 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 224 mg | 2500 mg | 9% | 40.9% | 1116 g |
| Kalcium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 10.5% | 4348 g |
| Magnesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 15.9% | 2857 g |
| Natrium, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 5% | 9286 g |
| Svavel, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 10.9% | 4167 g |
| Fosfor, P | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 30.9% | 1481 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 23.2% | 1978 g |
| Mangan, Mn | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 35% | 1299 g |
| Koppar, Cu | 165 μg | 1000 μg | 16.5% | 75% | 606 g |
| Selen, Se | 6.1 μg | 55 μg | 11.1% | 50.5% | 902 g |
| Fluor, F | 21.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 2.3% | 18265 g |
| Zink, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 22.7% | 2000 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.3 g | max 100 г | |||
| Glukos (dextros) | 0.42 g | ~ | |||
| sackaros | 0.08 g | ~ | |||
| fruktos | 0.79 g | ~ | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.099 g | ~ | |||
| valin | 0.125 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.053 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.082 g | ~ | |||
| leucin | 0.14 g | ~ | |||
| lysin | 0.113 g | ~ | |||
| metionin | 0.034 g | ~ | |||
| treonin | 0.092 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.029 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.082 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.125 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.555 g | ~ | |||
| glycin | 0.101 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 0.255 g | ~ | |||
| prolin | 0.077 g | ~ | |||
| serin | 0.116 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.057 g | ~ | |||
| cystein | 0.034 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.048 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.048 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.105 g | från 11.2 till 20.6 | 0.9% | 4.1% | |
| 18:2 linolsyra | 0.076 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.029 g | från 0.9 till 3.7 | 3.2% | 14.5% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.076 g | från 4.7 till 16.8 | 1.6% | 7.3% |
Energivärdet är 22 kcal.
- 0,5 kopp = 90 g (19.8 kCal)
- 4 spjut (1/2 ″ bas) = 60 g (13.2 kCal)
Sparris, kokt rik på vitaminer och mineraler såsom: betakaroten - 12,1%, vitamin B9 - 37,3%, vitamin K - 42,2%, koppar - 16,5%, selen - 11,1%
- B-karoten är provitamin A och har antioxidativa egenskaper. 6 mcg betakaroten motsvarar 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B6 som ett koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och delning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel osv. Otillräcklig konsumtion av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet, undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. En stark koppling har visats mellan folat- och homocysteinnivåer och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- Vitamin K reglerar blodproppar. Brist på vitamin K leder till en ökning av blodkoagulationstiden, ett sänkt innehåll av protrombin i blodet.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 22 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad är nyttigt Sparris, kokt, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Sparris, kokt