Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 105 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 5.9% | 1604 g |
| Proteiner | 7.08 g | 76 g | 9.3% | 8.9% | 1073 g |
| Fetter | 5.3 g | 56 g | 9.5% | 9% | 1057 g |
| kolhydrater | 5.79 g | 219 g | 2.6% | 2.5% | 3782 g |
| Kostfiber | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 7.1% | 1333 g |
| Vatten | 78.82 g | 2273 g | 3.5% | 3.3% | 2884 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 63 μg | 900 μg | 7% | 6.7% | 1429 g |
| alfa-karoten | 323 μg | ~ | |||
| betakaroten | 0.595 mg | 5 mg | 11.9% | 11.3% | 840 g |
| beta kryptoxantin | 1 μg | ~ | |||
| Lykopen | 4 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 268 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 3% | 3273 g |
| Vitamin B4, kolin | 34.5 mg | 500 mg | 6.9% | 6.6% | 1449 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.443 mg | 5 mg | 8.9% | 8.5% | 1129 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.161 mg | 2 mg | 8.1% | 7.7% | 1242 g |
| Vitamin B9, folat | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 10.8% | 889 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.48 μg | 3 μg | 16% | 15.2% | 625 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 11.6 mg | 90 mg | 12.9% | 12.3% | 776 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.82 mg | 15 mg | 5.5% | 5.2% | 1829 g |
| beta-tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 1.79 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.65 mg | ~ | |||
| K-vitamin, fylokinon | 51.3 μg | 120 μg | 42.8% | 40.8% | 234 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.32 mg | 20 mg | 6.6% | 6.3% | 1515 g |
| Betain | 3.1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 204 mg | 2500 mg | 8.2% | 7.8% | 1225 g |
| Kalcium, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Natrium, Na | 409 mg | 1300 mg | 31.5% | 30% | 318 g |
| Svavel, S | 70.8 mg | 1000 mg | 7.1% | 6.8% | 1412 g |
| Fosfor, P | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 9% | 1053 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 5.9% | 1622 g |
| Mangan, Mn | 0.147 mg | 2 mg | 7.4% | 7% | 1361 g |
| Koppar, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 4.7% | 2041 g |
| Selen, Se | 6.7 μg | 55 μg | 12.2% | 11.6% | 821 g |
| Zink, Zn | 1.5 mg | 12 mg | 12.5% | 11.9% | 800 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 1.82 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 2.41 g | max 100 г | |||
| Glukos (dextros) | 0.69 g | ~ | |||
| sackaros | 1.17 g | ~ | |||
| fruktos | 0.55 g | ~ | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.519 g | ~ | |||
| valin | 0.327 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.207 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.314 g | ~ | |||
| leucin | 0.525 g | ~ | |||
| lysin | 0.552 g | ~ | |||
| metionin | 0.158 g | ~ | |||
| treonin | 0.313 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.083 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.317 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.381 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.668 g | ~ | |||
| glycin | 0.276 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 1.345 g | ~ | |||
| prolin | 0.263 g | ~ | |||
| serin | 0.291 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.274 g | ~ | |||
| cystein | 0.073 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 14 mg | max 300mg | |||
| Fettsyra | |||||
| Tran | 0.058 g | max 1.9 г | |||
| enkelomättade transfetter | 0.037 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.978 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Fet | 0.003 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.008 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.002 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.002 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.028 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.634 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.013 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.253 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.012 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 1.217 g | min 16.8 г | 7.2% | 6.9% | |
| 14: 1 Myristole | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.053 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.049 g | ~ | |||
| 16:1 övers | 0.004 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.125 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 1.092 g | ~ | |||
| 18:1 övers | 0.032 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 övers | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 nervonisk, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 2.13 g | från 11.2 till 20.6 | 19% | 18.1% | |
| 18:2 linolsyra | 1.834 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomer, ej bestämd | 0.02 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 1.803 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugerad linolsyra | 0.011 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.264 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.264 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyra (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.274 g | från 0.9 till 3.7 | 30.4% | 29% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosahexaensyra (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 1.826 g | från 4.7 till 16.8 | 38.9% | 37% |
Energivärdet är 105 kcal.
Nötkött, med grönsaker, kinesisk restaurang rik på vitaminer och mineraler som: betakaroten - 11,9%, vitamin B9 - 11,3%, vitamin B12 - 16%, vitamin C - 12,9%, vitamin K - 42,8%, selen - 12,2 , 12,5, XNUMX%, zink - XNUMX%
- B-karoten är provitamin A och har antioxidativa egenskaper. 6 mcg betakaroten motsvarar 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B6 som ett koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och delning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel osv. Otillräcklig konsumtion av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet, undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. En stark koppling har visats mellan folat- och homocysteinnivåer och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- Vitamin K reglerar blodproppar. Brist på vitamin K leder till en ökning av blodkoagulationstiden, ett sänkt innehåll av protrombin i blodet.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
- zink är en del av mer än 300 enzymer, deltar i processerna för syntes och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och i regleringen av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion och fosterskador. Nya studier har visat förmågan hos höga doser zink att störa kopparabsorptionen och därigenom bidra till utvecklingen av anemi.
Taggar: kaloriinnehåll 105 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart Nötkött, med grönsaker, kinesisk restaurang, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper nötkött, med grönsaker, kinesisk restaurang