Konditorier delar entusiastiskt med foton av nya kakor i form av siffror och bokstäver, vars sätt helt enkelt har svept konfektyrvärlden. Födelsedatum, namn, namn på märken och företag, liksom antalet år som gått - dessa kakor var ovillkorligt till allas smak.
Författaren till denna nya idé är en tjugo år gammal konditor från Israel, Adi Klinghofer. Och även om denna typ av kakor var populära där länge, var det Adis sida som gav drivkraften att berätta världen om dessa ovanliga kakor.
Bland huvudfunktionerna i kakor i form av siffror, bokstäver eller korta ord som utförs av Adi är tydligheten i formerna - symbolerna känns lätt igen. Och hennes kakor ser också snygga, ljusa och festliga ut, det verkar som att varje detalj är på sin plats.
Tårtans princip är tydlig för lekmannen: tunna kakor, skurna enligt en viss stencil i form av en bokstav eller siffra, är kopplade till grädde.
Två kakor används till kakan och grädden deponeras med en konditoriväska som pressas ut i form av identiska ”droppar”.
Ovanpå en sådan kaka - en inredning av färska blommor, maränger, pasta - här är konditorer fria att visa sin fantasi. Tårtor kan vara vad som helst - honung, sand, kex, ett oumbärligt tillstånd - de måste vara tunna.
Hur man gör en sifferkaka
Ingredienser till degen:
- 100 c. Smör
- 65 gr. florsocker
- 1 stort ägg
- 1 äggula
- 280 c. mjöl
- 75 gr. mandelmjöl (eller malda mandlar)
- 1 tsk inget toppsalt
Ingredienser för grädde:
- 500 gr. färskost
- 100 ml grädde från 30%
- 100 gr. florsocker
Förberedelser:
1. Låt oss förbereda degen. Vispa smöret och florsocker. Tillsätt ägget och äggula i tur och ordning. Sikta torra ingredienser och blanda tills klumpar uppträder. Lämna den färdiga degen i kylen i minst 1 timme.
2. Rulla ut degen och klipp ut siffrorna på en stencil. Vi bakade i 12-15 minuter vid 175C.
3. Förbered grädden. Lägg grädden ur en konditoriväska och dekorera kakan med bär, choklad och torkade blommor. Låt oss suga. Smaklig måltid!