Caesarsvamp (Amanita caesarea)
- Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordning: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familj: Amanitaceae (Amanitaceae)
- Släkte: Amanita (Amanita)
- Typ: Amanita caesarea (Caesar svamp (Amanita caesar))
Beskrivning:
Hatt 6-20 cm i diameter, äggformad, halvklotformad, sedan konvex-nedåtlutad, orange eller eldröd, gulnar med åldern eller vissnar, glabrös, mer sällan med stora vita rester av en vanlig slöja, med räfflad kant.
Tallrikarna är fria, frekventa, konvexa, orangegula.
Sporer: 8-14 gånger 6-11 µm, mer eller mindre avlånga, släta, färglösa, icke-amyloida. Sporpulver vitt eller gulaktigt.
Benet är starkt, köttigt, 5-19 gånger 1,5-2,5 cm, klubbformigt eller cylindriskt klubbformat, från ljusgult till gyllene, i den övre delen med en bred hängande gul räfflad ring, nära bas med en påsformad fri eller halvfri vit Volvo. Den kikar Volvo har en ojämn flikkant och ser ut som ett äggskal.
Fruktköttet är tätt, starkt, vitt, gul-orange i det perifera lagret, med en lätt doft av hasselnötter och en behaglig smak.
Spread:
Den förekommer från juni till oktober i gamla ljusa skogar, skog, skogsväxter, på gränsen till lövskogar och ängar. Den växer traditionellt under kastanjer och ekar, mer sällan i närheten av bok-, björk-, hassel- eller barrträd på sura eller avkalkade jordar, sporadiskt, enskilt.
En art med ett disjunktivt utbredningsområde. Finns i Eurasien, Amerika, Afrika. Bland länderna i Västeuropa är den distribuerad i Italien, Spanien, Frankrike, Tyskland. På CIS:s territorium finns det i Kaukasus, på Krim och i Karpaterna. Listad i Röda boken i Tyskland och Ukraina.
Likheten:
Kan förväxlas med den röda flugsvampen (Amanita muscaria (L.) Hook.), när flingorna från den senares hatt sköljas bort av regn, och särskilt med dess sort Amanita aureola Kalchbr., med orange hatt, nästan saknar vita flingor och med en membranös Volvo. Men i denna grupp är plattorna, ringen och stjälken vita, i motsats till Caesar-svampen, vars plattor och ring på stjälken är gula, och endast Volvon är vit.
Den ser också ut som en saffransflotta, men den har vitare ben och tallrikar.
Utvärdering:
Uteslutande utsökt matsvamp (1:a kategorin), extremt uppskattad sedan urminnes tider. Används kokt, stekt, torkad, inlagd.