Kött behöver värmebehandling. Men vad är bättre - stek, koka eller gryta?
Forskare vid University of Illinois har funnit att grytor och kokt kött är mycket hälsosammare än stekta. Det visar sig att sättet att laga mat påverkar dess fördelar.
Förresten, både när det gäller stekning, och när det stekar eller kokar kött, bevaras vitaminer och näringsämnen. Men stekt kött kan i vissa fall orsaka hjärt -kärlsjukdom.
Saken är att när man steker kött bildas glykosyleringsprodukter, som deponeras på blodkärlens väggar och bidrar till deras förstörelse.
Men under tillagning eller stekning bildas inte dessa farliga ämnen.
Minns att vi tidigare pratade om vilket kött som är hälsosamt att äta och vilket som inte är önskvärt.
Vara hälsosam!