Rödbetor i dubbelpanna: recept
Rödbetor är en hälsosam grönsak med en behaglig sötaktig smak som passar bra inte bara med andra grönsaker och örter, utan även med mjukost, keso, honung, citrusfrukter, choklad och andra produkter. Detta gör att du kan använda den för att förbereda en mängd olika rätter: sallader, soppor, tillbehör, desserter. Betor i en dubbelpanna är mycket enkla att laga, de är särskilt möra och aromatiska, behåller sin rika färg och användbara egenskaper.
Rödbetor i dubbelpanna: recept
Rödbetor garnering i dubbelpanna
Du behöver: - 2 små rödbetor (300 g); - 1 matsked olivolja; - 1 matsked balsamvinäger; - färska örter (dill, persilja, selleri); - salt och peppar efter smak.
Innan du kokar rödbetor i en dubbelpanna, förbered dem: tvätta noggrant, skala dem. Skölj sedan igen, klappa torrt och skär i strimlor.
Eftersom rödbetorna är mycket färgade är det mer bekvämt att inte skära dem för hand, utan med hjälp av en mekanisk mandolinfräs eller en elektrisk grönsaksskärare med skärfäste
Fyll ångbåtsbehållaren med vatten upp till maxnivån. Lägg rödbetsstråna i en skål. När du tillagar rödbetor kan plasten i din ångkokare bli fläckiga. Därför, om enheten har en insats för färgning av produkter, använd den. Lägg locket på skålen och ställ in timern på 35-40 minuter.
Ta bort sugrörena från ångbåten, smaka av med salt och peppar efter smak och kombinera med hackade örter, olivolja och balsamvinäger. Servera med gryta eller kokt kött.
Ångad rödbetavinaigrette
Du behöver:-1-2 små rödbetor; -3-4 potatisar; -2-3 morötter; - 2 inlagda eller inlagda gurkor; - 1 lök; - 1 liten burk gröna ärtor; -3-4 matskedar vegetabilisk olja; - färska kryddor; - salt och peppar efter smak.
Du kan lägga till surkål, färska eller inlagda äpplen, kokta bönor, pepparrot, ättika eller vitlök till det grundläggande vinägrettreceptet.
Tvätta, skala och skär i små kuber innan du lagar rödbetor, potatis och morötter i en dubbelpanna.
Fyll ångaren med vatten. Lägg rödbetorna i botten. Stäng locket och ställ timern i 40 minuter. Efter cirka 15 minuter, lägg potatisen och morötterna i den översta skålen och koka tills de är mjuka.
Medan rötterna svalnar skär du gurkorna i tärningar och löken i tunna halvringar. Ta bort rödbetorna från ångkokaren, blanda med lite av vegetabilisk olja och låt stå en stund. Tack vare denna enkla teknik kommer den inte att fläcka, färgen på andra grönsaker förblir naturlig och vinägretten blir mer elegant.
Kombinera rödbetor med potatis, morötter, gurkor och lök. Tillsätt salt, peppar och finhackade örter. Rör om och krydda med kvarvarande olja.
I moderna kök ersätts en ångare alltmer av en multicooker - en universell enhet som inte bara ångkokt mat, utan också stekt, stuvad, bakad. Du kan laga ännu mer intressanta rätter från rödbetor i en långsam spis, till exempel traditionell ukrainsk borscht, möra köttbullar eller kryddig kaviar.