Bakformar är gjorda av olika material. Och beroende på målen och målen kan rätten visa sig vara utmärkt, eller så kan den tappa form när den växlar eller inte lagar alls.
Materialen från vilka bakrätterna är gjorda har olika egenskaper för att överföra och behålla värme, så bakningen kommer att hålla sig i en form och den kommer att gå bra från den andra. Vilken form ska du föredra?
Metallformer
Dessa former har funnits länge och trots sina brister och nya modetrender förblir de mycket populära bland alla hemmafruar. De värms upp snabbt och svalnar snabbt. Ofta görs sådana mönster avtagbara - vilket är väldigt bekvämt för bakningens skönhet.
Ibland har metallformar en non-stick beläggning. Utan en sådan beläggning är det bättre att smörja formen med olja så att bakverk inte brinner.
Metallformar är lätt deformerbara och skadar ytan, så du kan inte klippa och servera mat i dem.
Glasformar
I denna form är det mycket bekvämt att laga rätter där lagren är vackert synliga - lasagne, gryta. I glas tar tillagningsprocessen lite längre tid, men alla lager och ingredienser bakas jämnt. I glasform kan du servera skålen direkt till bordet, samt förvara den i kylskåp till nästa dag, täckt med lock. Uppvärmning i glas är också snabbt och bekvämt.
Keramiska formar
Keramiska formar kombinerar egenskaperna hos metall och glas. De värms upp långsamt och bakar skålen och degen jämnt, och de första rätterna blir lika bra i keramik. Därför är keramiska formar mångsidiga och bästsäljande.
Nackdelen med keramik är ömtålig mot bakgrunden av en stor storlek, ofta ser en maträtt i sina vanliga proportioner besvärlig ut i den.
Silikonformer
Mobil och lätt att lagra, relativt billiga och praktiska silikonformar har fängslat hjärtan hos mer än en hemmafru. Skålen sitter inte fast i dem, den bakar snabbt.
Men på grund av silikons rörlighet är det inte önskvärt att köpa för stora former. Den andra nackdelen är bristen på förtroende för silikonkvaliteten: en bra form kan inte kosta ett öre.
Silikonformar används inte bara för bakning, utan också för frysning av desserter och härdning av gelé.