Ayurveda för viktminskning: kichri, kryddor, grundläggande regler

En vanlig "populär" plan föreslår att man gör kichri, en tjock grytgryta gjord av spannmål och kryddor, som den enda rätten på menyn. Välvilliga rekommenderar att du sitter på en sådan diet i två eller tre veckor och lovar att du efter denna tid kommer att se i spegeln en person som mirakulöst har hittat harmoni, och med det harmoni. Men skynda dig inte till närmaste ayurvediska butik för ingredienser. Kichri har länge varit känd som mat som passar alla människor i alla dosha (i Ayurveda kallas doshas för tre huvudsakliga kroppstyper; det är nödvändigt att bygga upp din kost i enlighet med balansen mellan de element som fyller vata, pitta eller kapha. För mer information om de grundläggande näringsreglerna för doshas, ​​läs vår artikel "Viktminskning enligt Ayurveda"). Denna mångsidighet gör dock inte alls indisk gryta till ett botemedel som ersätter hela Ayurveda och hjälper till att förlora de extra kilona.

Yogier tog med sig mode för kichri från Indien, och med någons lätta hand började de tillskriva obefintliga egenskaper till denna mat, fortsätter experten. - I Sushruta Samhita, en av de viktigaste ayurvediska texterna, står det tydligt att kichri är en tung mat som tar lång tid att smälta. Och allt som smälts under lång tid bidrar till viktökning. Naturligtvis har kichri många fördelar: den är mycket välbalanserad när det gäller protein, kolhydrater och fettinnehåll och är lämplig för dem som arbetar hårt och utsätter sig för intensiv fysisk aktivitet. Men ingenstans i ayurvediska källor hittar du information om att kichri är lämplig för en viktminskningsdiet. ”

Hälsosam mat nära mig ställde flera frågor till Elena Oleksyuk, främst av intresse för dem som är intresserade av Ayurvedas hjälp att få en smalare figur, men ännu inte är redo att helt och hänsynslöst dela med sig av de livsregler som indiska vismän upptäckte.

Hur förhåller sig Ayurveda till övervikt och vad associerar det sitt utseende med?

Charaka Samhita, en auktoritativ avhandling om läran, informerar sina läsare om att övervikt bidrar till utvecklingen av sjukdomar och förkortar livet.

I ayurvedisk praxis tittar vi ofta inte på vikten i form av siffror, utan på klädernas storlek. Eftersom detta inte är ett skämt eller en myt - det finns människor med tyngre ben (detta är ett av tecknen på kapha dosha's övervägande i kroppen), och fett är som du vet lättare än ben och muskelvävnad. Det är bäst att fokusera på hur en person såg ut och vilken storlek på kläder de bar mellan 17 och 25 år som en villkorlig utgångspunkt. Under de efterföljande levnadsåren är det tillåtet att lägga till upp till 5 kilo - i vikt och visuell bedömning.

Du kan också använda moderna formler för att beräkna ditt body mass index (BMI). Om det är över 24, anses det att det finns för mycket, men du måste alltid titta på en person - har han verkligen överskott av massa, eller handlar det snarare om grundlagens drag.

Ur Ayurvedas synvinkel är överskottet den främsta orsaken till övervikt. Detta problem överraskar inte någon idag. Stadsbor styrs inte av den fysiologiska hungerkänslan, men de äter helt enkelt för att tiden har kommit - lunchpaus, då blir det ingen tid att äta, har inte ätit på länge, det är dags att äta osv. Många har onödiga mellanmål, och på kontor dricker de ofta te med godis.

Ama ackumuleras först på tarmväggarna och sprider sig så småningom genom hela kroppen och "sätter sig" i regel i de organ som är genetiskt svaga och orsakar utveckling av kroniska sjukdomar.

Andra orsaker till ackumulering av övervikt kan noteras bristande överensstämmelse med reglerna för matintag-äta på språng, i TV-sällskap eller läsa böcker och tidskrifter, prata medan du äter, otillräcklig tuggning av mat. Dessutom bildas toxiner och viktökning, enligt Ayurveda, genom konsumtion av kalla livsmedel och överskott av stekta, animaliska fetter, raffinerade livsmedel (inklusive mjöl, vitt socker, pasta, etc.). Stress och hormonell obalans gör människor också tjocka.

Hur är det vanligt i Ayurveda att hantera extra kilo?

Det enklaste och mest prisvärda sättet är en monodiet i form av fastedagar. Enligt Ayurveda är lossning mest fördelaktigt på Ekadashi. Detta är en vedisk fasta som infaller den elfte dagen efter varje nymåne och fullmåne. Om du vill kan du enkelt hitta Ekadashi -kalendrar för din region på Internet.

Om vi ​​pratar om mer seriösa metoder, så är detta först och främst panchakarma - ett komplext system av procedurer för individuellt utvalda naturliga ayurvediska preparat som gör att du kan balansera en störd kropp.

För att bekämpa överflödiga kilo i Ayurveda använder de speciella bittra för att gå ner i vikt, och de tränar också en speciell massage med varma påsar med örter och udvartana, massage med hett örtpulver. Ibland kan du i en sådan procedur förlora upp till 3-4 kilo! "Branded" ayurvedisk botemedel mot celluliter - lokal ångning.

Vilka hemligheter och ritualer i Ayurveda kan lånas med vinst utan att ens öva på lärorna?

Är ayurveda för ryssar? Våra produkter skiljer sig trots allt mycket från indiska.

Ayurveda är inte bara möjligt, utan måste också anpassas till särdragen i området där du tränar det. Undervisningen delar livsmedel inte bara i enlighet med doshasbalansen: all mat kan vara skadlig eller användbar, beroende på klimatet där personen som ska äta den lever.

”Till exempel växer ris inte i vårt land, så det är inte särskilt bra för oss: det främjar slembildning och ackumulering av övervikt. I klimatet i centrala Ryssland är potatis bättre än ris, - förklarar Elena Oleksyuk. "Men eftersom det är en stärkelsehaltig mat, ät inte potatis till middag, och när du lagar dem på morgonen eller till lunch, se till att lägga till gurkmeja, svartpeppar, vitlök eller lök för att" omorientera "och balansera de skadliga egenskaperna hos stärkelse."

För dem som vill gå ner i vikt rekommenderar Ayurveda att äta mat som är kryddigare, mer sammandragande och bitter - och dessa smaker är lättast att uppnå med hjälp av kryddor. Till exempel, för att lägga till exotisk mat till maten och samtidigt hjälpa din kropp att bli av med överflöd, krydda mat och dryck med kryddig ingefära (ingefära för viktminskning har visat sig bra), varm röd och svartpeppar - dessa kryddor ”Mata matsmältningsbranden”, främja svettning och öka pulsen, det vill säga de bränner fett. Hantera kryddig mat med försiktighet om du är benägen för magont eller tarmbesvär. 

Sammandragande, eller syrlig smak bärs av så välkända kryddor som kanel, gurkmeja och senapsfrön. Astringent mat tros vara bra för känslomässig överätning i första hand. Om du äter stress, krydda en grönsaks- eller bönmåltid med en nypa gurkmeja!

Bitter smak - den första assistenten i kampen mot sötsug. Om den används i måttlighet kommer bitterhet inte att avsky ätaren och tvärtom accentuera den naturliga smaken på rätterna. Prova naturlig cikoria, bland annat i form av salladsgrönsaker, gentiansk ört som kryddor för kött- och fiskrätter, citrusskal som tillägg till grönsaker och desserter. Grapefrukt förblir också bäraren av bitter smak, välkänd i viktminskning. Glöm dock inte att Ayurveda rekommenderar att äta frukt separat från andra livsmedel. 

Även om Kichri -dieten, enligt en specialist, inte kommer att få dig att gå ner i vikt mirakulöst, är denna maträtt ändå en klassisk ayurvedisk mat, god, hälsosam, fyllning utan tyngd.