I dessa anteckningar skulle jag vilja prata om mina fynd och upptäckter. Plats – Kharkov, lövskog. Om jag plötsligt kommer att föras in i en tall kommer jag definitivt att ange detta separat. Vår skog är liten, ganska nedtrampad av alla kategorier av semesterfirare, från mammor med barn och hundälskare till cyklister. Och det finns också fans att köra quadrocopters och rida hästar. Men ändå, denna skog slutar aldrig att förvåna och glädja. Förra året var det särskilt många tysta upptäckter: för första gången i våra liv hittade min man och jag ett gult björnbär och vår första paraplygam. Det här året började också mycket lovande... Men först till kvarn.
Mars i år var konstigt: varmt och soligt i början av månaden, allt lovade en snabb vår, sedan blev det kallt och regnigt, temperaturen på natten sjönk under nollan. Först mot slutet av månaden började det verka som att våren fortfarande skulle komma.
April 2. Den första soliga dagen efter en grå och dyster mars, och vi gick en promenad, beundra den frodiga blomningen av snödroppar (som inte är snödroppar, utan blå trollformler). Det finns flera ställen där det finns så mycket blåbär att de bildar en solid blå matta. Du tittar och kommer ihåg "Jag tittar in i de blå sjöarna ..." Jag hade naturligtvis en hemlig idé att hitta några tidig vårsvamp. Inte för gastronomiska ändamål, utan bara för att ta bilder. Det fanns till och med en grov lista över vad jag vill ha: mikrostomi (för bilder till artikeln); sarcoscif – ta en bild och prova, jag har aldrig hållit den i mina händer förut; murklor-linjer, eftersom jag heller aldrig höll dem i mina händer; ja, från icke-fjädrande sådana – vanliga slitsblad, uteslutande för fotografier till artikeln.
Första fyndet:
Först verkade det på långt håll för mig att det var något som hade övervintrat i allmänhet (när vi gick en sådan promenad i mars låg det fortfarande snö i skogen på vissa ställen, jag hittade en tinad bägarepratare, som såg överraskande ut Bra). Men vid närmare granskning visade det sig att dessa svampar inte alls var förra årets, utan helt färska, det finns ungar, alla ser jättefina ut. Och det visar sig att jag inte har en aning om vad det är! Andra bilder, mer detaljerade, här: https://wikigrib.ru/raspoznavaniye-gribov-39809/
Bokstavligen några steg från den här gläntan, på sidan av gläntan, cirka tjugo centimeter från den färdade banan, ser jag ut – som om ekollonmössor ligger runt. Jag tittade – wow! Ja, det är svampar! Små snygga fat:
Och de här faten visade sig vara knöliga Dumontini.
Den tredje svampen verkade först väldigt banal för mig:
Fram till i år gick vi aldrig på svampplockning i april. Jag känner till alla vårarter bara teoretiskt. Därför tog jag hem svampen (det var bara en, jag tittade runt och hittade ingenting, den är liten, även om den ser enorm ut på bilden, den är faktiskt bara 7 centimeter hög och hattens bredd är inte mer än 6 centimeter på dess bredaste punkt), tog jag det inte från gastronomiska överväganden, utan med tanken på att studera ordentligt. Jag klippte den förstås och blev förvånad: en fästing lurade i vecken.
Jag är förstås ingen expert, kanske är det någon sorts svampätande kvalster som är likgiltiga för varmblodiga, men de senaste åren har det blivit otroligt många fästingar. Jag föreställde mig direkt: du kommer hem med svamp, duschar, snurrar en halvtimme framför spegeln, kollar om någon har kommit ikapp, sedan börjar du bearbeta svamp, och dessa infektioner väntar bara på detta!
April 6. Varmt, upp till +15 och till och med upp till +18 under dagen och inte lägre än +5 på natten, det har inte regnat sedan senaste promenaden. Scilla snödroppar fortsätter att blomma, men den blå mattan är inte längre blå, utan blåviolett: Corydalis har blommat i massor, lungört blommar. På vissa ställen börjar gula fläckar dyka upp: smörblomsanemon blommar.
Listan på "önskelistor" har inte minskat mycket sedan förra promenaden. Det första som skogen gav mig när vi stannade för en rökpaus var en oansenlig kvist som låg inte långt från den provisoriska bänken: det låg lätta små svampar på kvisten. Tog upp den, vände på den och... Yyessss!!! Du är min snygging! Vanligt slitsblad:
De besökte en glänta där det förra gången förmodligen växte tubaria i överflöd – och hittade inte en enda. Det är osannolikt att de bröts ner så snabbt, troligen har de samlats in. Med anledning av arbetsdagen var skogen praktiskt taget öde, det fanns sällsynta hundvandrare och en flock cyklister. På avstånd såg de en dam med en hund. Damen samlade uppenbarligen något i ett litet paket. Det var obekvämt att närma sig och titta in: tänk om hunden (en halvras av den östeuropeiska herdehunden) bestämmer sig för att vi inkräktar på älskarinnans byte. Det behövde inte vara svamp, det kunde vara nässlor, maskrosor eller andra örter till borsjtj-sallad, och pensionärer plockar också gärna snödroppar för att sälja dem vid ingången till tunnelbanan.
Det var många rader. Massor. Ung, vacker. Hon kom fram, tittade på den – är det en murklo? – nej, tyvärr. Täckt med löv, låt dem växa. Det fanns många bruna "fat" - dumontini. Det är verkligen – ett skaft! Det var otroligt många kapsyler från Coca-Cola, röda, från plastflaskor. Vid något tillfälle tröttnade jag på att springa till varje röd fläck. Och så – ett steg bort från stigen, ser jag, det rodnar under de vissna löven. Rodnar starkt, trotsigt. Jag tar min man i ärmen – ja, säg mig, säg att det här inte är Coca-Cola!
Ljust, i solen av en helt onaturlig, någon sorts onaturlig färg, även nu på våren, när allt blommar i skogen, ser det ut som något helt otroligt. Verkligen något fantastiskt, en tomtekopp, röd sarkoscif.
Jag skar försiktigt av några bitar av de största, täckte resten med löv. Planerar att besöka denna plats under de kommande dagarna. Tog med svampen hem, kokade: kokade 1 gång och stekte med lök, saltade lite. Utsökt. Jag gillar täta, krispiga svampar, med en så uttrycksfull konsistens. Intressant nog, efter kokning, bleknade den röda färgen lite, men försvann inte. Och vid stekningen återhämtade han sig helt. I allmänhet, sammanfattning: bra, men inte tillräckligt. Väldigt lite!
Och den sista gåvan från skogen denna dag: linjer. Jag kunde inte låta bli att lägga upp ett par bilder. Han är ung och växer tydligt fortfarande, och av oerfarenhet tog jag honom, precis som den första, för en "gigantisk linje": 10 centimeter hög, hattens spännvidd på ett brett ställe är inte mindre än 18 cm. Och först efter ett par veckor, efter att ha listat ut frågan med hjälp av lokala svampplockare, insåg jag att detta är en "Beam Stitch", aka "Spetsad", Gyromitra fastigiata.
Jag tog den inte, efter fotograferingen täckte jag den traditionellt med löv. Låt det växa, snygging.
April 10. måndag. Kyligt. Vi gick ut på en kort promenad, utan större hopp om att hitta något: i söndags var det bara den lata som inte besökte skogen, grillat, musik, ståhej, sopor och nedtrampade blomsterängar. Jag har tittat på det här i flera år och jag är förvånad i flera år: människor, varför är ni sådana grisar... Det är tråkigt.
De två lingläntorna som jag kände till var tomma, och först vid själva utgången från skogen, bokstavligen tio meter från asfalten, dök linjer upp. Lösa, många, stora. Men vi tog inga bilder på dem. Ta ännu mer. Och i själva verket fanns det inget annat.
Men skogen förolämpade mig inte. Förde till detta träd:
En svamp tycktes mig vara en ganska intressant form, som en fjäril, se:
Här är det ännu närmare. Det är något fascinerande med det!
Nu har jag en fråga: växer spaltbladet under det andra året? Alla slitsblad som jag råkade hitta var mer eller mindre halvcirkelformade. Och den här verkade ha växt, så att säga, "skott" på huvudfruktkroppen.
15 – 18 april Uzhgorod. Ja, ja, Uzhgorod, Transcarpathia. Det tog oss dit för att se körsbärsblomningen.
Vad kan jag säga – det är fantastiskt! För detta var det värt att skaka mer än 25 timmar på tåget. Här är det, ett japanskt körsbär som har slagit rot i vårt klimat:
Som jämförelse, här är våra traditionella körsbär och sakura bredvid:
Staden kom ihåg inte bara för sakura, magnolian blommade i överflöd, de älskar och odlar den där, alla tre av de mest kända sorterna, här är två storblommiga:
Ren liten stad, intressanta miniskulpturer, intressant mat. En vacker flod, smidda hjärtan kedjade med ladugårdslås "som ett tecken på evig kärlek", en utställning av påskägg, svanar på stadsdammen och en mås på sjöarna. Vi ångrade inte att vi åkte. Ett stort fotoreportage om resan håller på att förberedas, jag lägger upp det på mitt forum, jag kan ge en länk.
Den allmänna introduktionen om Uzhgorod kan anses vara komplett, nu är det dags att berätta vilka svampar som hittades i staden.
Leksaksjärnväg. Inte i drift, men inte så trasig som jag föreställt mig av vad jag läste på nätet. Det är mycket sågade poppel längs stigarna, stubbarna har ännu inte sönderfallit särskilt mycket. Nära en av stubbarna växte dyngbaggar, två anständigt stora familjer, eleganta. En var i ett tillstånd så svärtat att man bara kunde säga en sak om svamparna: de var dyngbaggar. Den andra strålen var, även om den redan var i massdöende stadiet, men ännu inte hopplös. För mig själv definierade jag dem som "Flimrande dyngbagge":
Barnjärnvägen läggs längs ån. Och mellan banan och floden, som det verkade för oss, finns ett strandområde: det finns en sorts stuga som ser ut som en toalett, och självklara omklädningshytter. Sällsynta företag går, mestadels med hundar. Medan vi fotograferade dyngbaggarna uppmärksammade de oss, men jag skulle inte säga att mina barn är för känslomässiga, nästan vuxna unga damer, studenter. Kanske inte alltför många turister är begränsade till selfies mot bakgrund av sakura och Uzhgorod-slottet?
Och på andra sidan samma stubbe växte en grå dyngbagge i strålande isolering.
Stadens historiska centrum, kullerstensbeläggningen från slottet Uzhgorod. Det här är sågverket:
Först flöt tanken genom mitt huvud att det var ett fjällande, redan väldigt tätt, gummiträigt ben av svampen som jag försökte slita ut ur den allmänna högen. Jag hade dock fel, det är mer en brindle.
25 april. Snön har fallit (igen). Faktum är att omedelbart efter påsk från Uzhgorod, från överflöd av blommor, återvände jag till vintern, som om jag hade sopat i en tidsmaskin: Charkiv var täckt av snö. Utsikt från fönstret:
Det var ganska kallt hela veckan. Men så kom förstås våren ändå på hur vädret skulle vara i slutet av april, det blev varmare, det är dags att kolla hur vår skog är.
Det fanns ett hav av linjer, de klarade verkligen kylan väldigt bra. Denna situation gladde mig, eftersom min man och jag övertalade varandra att vi fortfarande vill försöka laga dem. Och det är säkrare att prova dem i kylan, eftersom det i vetenskapliga kretsar finns en åsikt att dessa svampar samlar gift i värmen. Efter att ha fått en fullständig och detaljerad konsultation från Sergey i den här kommentaren var jag redo för kulinariska upptäckter. När jag ser framåt kommer jag att säga: svamp är som svampar. Inget speciellt, ganska ätbart. Vi märkte inga biverkningar. Men, naturligtvis, frågan om det är värt risken med svamp, som har ett så instabilt rykte, måste alla bestämma sig för sig själv, och denna fråga måste närma sig med allt ansvar. Lyssna inte på dina grannar och tro inte på berättelserna på Internet i stil med "Du kan använda henna med hinkar! Vi äter dem nästan råa! Om du bestämmer dig för att prova något så tveksamt, studera frågan noggrant.
Jag hittade en röjning av tubaria (Tubaria-kli). De var unga, små, inte samma som de träffades för första gången, och jag blev förvånad över hur mycket de i den här färgen verkligen ser ut som en kantad galerina.
Jag mötte en ensam och ledsen grå dyngbagge, som stack ut nästan precis på gläntan, med hela sitt utseende som visade självständighet och ovilja att bli plockad. Vi rörde honom inte.
Och här är ett sådant litet brunt fat:
Jag ville plocka upp den med en kniv för att ta ett foto underifrån, men svampen är för liten, och bara en. Ångrade. Låt honom växa upp, kanske återvänder vi till denna plats. För mig själv definierade jag det som en sköldkörtelstörning. Eftersom svampen anses vara ganska ätbar och inte har en dålig vana att samla på sig gifter tror jag att vi kommer att prova det också, om bara mängden som kan ses i en kastrull utan mikroskop ökar.
I fortsättningen planeras ytterligare en utflykt till april. Håll ögonen öppna för att lära dig mer om svamp och mer!