För många är det den viktigaste matmässan i världen, men utan tvekan är Anuga en bra världsreferens för aktörer i gästfrihets- och matservärlden
I den mest parfymerade staden i Tyskland, Köln, en av de viktigaste händelserna i världen av mat och dryck.
Is Anuga, det med sitt motto Smaka på framtiden tar oss in i ett universum av innovation och trend som sträcker sig från livsmedelsindustrin, distribution, gästfrihet och mat.
Inom sina flera tvärvetenskapliga utrymmen som kommer att uppta mer än 250 tusen kvadratmeter, flankerad av Rhen, i de kulinariska länderna i Westfalen , från staten Nordrhein, vi får se a gastronomiska universum full av platser för utställningar, seminarier och kongresser, som kommer att kombinera perfekt med resten av aktiviteter, fritidsaktiviteter och tävlingar som lyfter tävlingen till ett världsmöte i livsmedelsvärlden.
De olika rummen och utrymmena i Anuga 2015
Staden Ubios, presenterar ett grandiost utrymme av flera professionella salonger specialiserat sig på all dynamik i världen av mat, gästfrihet och kulinarisk tillagning.
- Anuga FoodService: Ett riktmärke för Horeca-kanalen, som kombinerar de senaste trenderna när det gäller att laga mat för konsumtion utanför hemmet med den mest avantgardistiska tekniken till gastronomins tjänst. Bland sina specifika aktiviteter kommer det att vara värd för finalen i tävlingarna Årets kock och Årets konditor, som tillsammans med levande demonstrationer och showcookings, kommer att göra plats Anuga kulinariska scen en av de mest populära på mässan.
- Anuga Fine Food: specialiserat på gourmetprodukter, samlar den de bästa referenserna i världen av delikatessgastronomi, och det rymmer mässans mest talrika utställningspaviljonger där den internationella närvaron av varumärken och tillverkare från Spanien, Italien, Frankrike, Grekland, Storbritannien och Turkiet presenterar sina nyheter och nylanserade produkter på Anuga smakuppvisning.
- Anuga Chilled & Fresh Food: platsen för frukt och grönt, färska delikatesser, fisk och beredd förkokt i sina kylvarianter förberedda för hotellbranschen eller i sina självbetjäningsversioner. Utställningsutrymmet blir allt viktigare till följd av högkonjunkturen i denna typ av förberedda rätter.
- Anuga Fryst mat: plats där frystes presenterar sina yrkesområden och upptar den fjärde största ytan på mässan. De största producenterna och medlarna av denna matkanal kommer att delta, med de bästa representanterna från Spanien, Portugal, Frankrike, Belgien, Italien, Nederländerna, Polen, Egypten och Kina. En grundläggande allierad för kollektiv catering i bulkformat, sanerat och till och med med portionsrätter eller individuella portioner.
- Anuga Mejeri: La mejerimässa som sammanför de viktigaste aktörerna inom sektorn, Belgien, Frankrike, Grekland, Storbritannien, Irland, Italien, Nederländerna, Österrike, Polen, Schweiz, Spanien, Australien och Thailand.
- Anuga Bread & Bakery, Hot Beverages: Utnämningen av bageri, bakverk och varma drycker kommer att visa sina produkter och särskilt den enormt växande trenden inom femte sortimentsprodukter för besökssektorn.
- Anuga kött: Världen av kött, korv, vilt och fågel har också sin specifika destination på mässan och dess betydelse i den globala matvolymen gör den till en av riktmärkena, vilket säkerställer närvaron av de största köttgrupper Tyskar och resten av världen.
- Anuga Organic: modernt och med en stark närvaro i västländer, ekologiska och veganska produkter har sitt deltagande i mässans utställningsutrymme, som också satsar på närhetsprodukter, lokala och av rättvis handel.
- Anuga drycker: platsen för återförsäljare och restauranger där sprit och läsk har sin plats. Avantgarde mineralvatten, juice och läsk ger plats för provet Anuga Wine Special, där nästan ett halvt tusen vingårdars och producenters vin och öl presenterar sina jästa produkter.
- Anuga RetailTec: Teknik och mat de är alltmer länkade och detta utrymme kommer att presentera de senaste trenderna inom sektorn både inom detaljhandeln och inom matservering, och lyfter fram presentationen av de lösningar som värdlandet har utvecklat för att skapa en mobil stormarknad att leverera landsbygden.
Förvisso kommer denna inblandning i teknikens värld att öppna vägen för den stora aktuella debatten om invigningen i hela Europa av den amerikanska jättens matplattform från Seattle, Amazón.
Vi lämnar dig nedan för att avsluta en video som arrangörerna av Anuga -mässan gjorde vid den sista upplagan 2013, så mycket visning förtjänar väl sitt halvårliga samtal.