Gröna grönsaker spelar en avgörande roll i en hälsosam, balanserad kost. Och detta är ingen slump, eftersom gröna förser kroppen med näringsämnen som stöder hälsan, förbättrar cellulär näring, ökar energi och vitalitet, främjar korrekt ämnesomsättning, ökar immunförsvaret och bekämpar fria radikaler. Eftersom dessa grönsaker är en superfood är de rika på klorofyll, vitaminer, mineraler och essentiella aminosyror. Klorofyll är mycket rikligt i alfalfa, korn, havre, vete, vetegräs, spirulina och blågröna alger. I grönsaker, som innehåller mycket klorofyll, finns alkaliska mineraler som har en tonisk effekt som förnyar skadade celler. Vårt blod, plasma och interstitiell vätska är normalt svagt alkaliska till sin natur. Det hälsosamma pH-värdet i mänskligt blod varierar från 7,35-7,45. pH-värdet för interstitiell vätska är 7,4 +- 0,1. Även en liten avvikelse i den sura sidan är kostsam för cellernas ämnesomsättning. Det är därför naturläkare rekommenderar en diet där alkaliska livsmedel bör vara i förhållandet cirka 5:1 syrabildande. En pH-övervikt i surhet leder till en minskning av kroppens förmåga att ta upp mineraler och andra näringsämnen, en minskning av cellers energiproduktion (som leder till överdriven trötthet och en oförmåga hos kroppen att ta bort tungmetaller). Den sura miljön måste därför alkaliseras för att undvika skadliga effekter. Alkaliserande mineraler är kalium, magnesium, som finns i spannmål och minskar surheten i kroppen. Förutom näringsvärde och immunförsvar har grönt och grönsaker en kraftfull renande effekt. Alfalfa förser kroppen med mycket C-vitamin, vilket gör att kroppen kan producera glutation, en avgiftande förening. Maskros är inte bara rik på vitamin A och C, utan är också en stor källa till järn. Lyckligtvis är sommarsäsongen på näsan, och många av oss har byar och sommarstugor. Frukt, bär, örter och grönsaker odlade i din egen trädgård med själ och kärlek är det bästa och hälsosammaste!
2022-11-11