Många vegetabiliska livsmedel innehåller små mängder fett, såsom mörkgrönt, stärkelsehaltiga grönsaker (potatis, pumpor, majs, ärter) och fullkorn. Däremot kommer du aldrig att se tecken som "fettfri potatis" på bondemarknader. Men i snabbköpet har nästan varje avdelning lågfettprodukter. På förpackningen av bröd, chips, kex, salladsdressingar, mejeriprodukter och frysta livsmedel kan du se orden "fettfritt/lågt fett" på förpackningen. För att tillverkarna ska vara berättigade att skriva "fettfri" på etiketten måste en produkt innehålla mindre än 0,5 g fett. En produkt med låg fetthalt måste innehålla mindre än 3 g fett. Detta är värt att tänka på. Du kanske säger, "Tja, det är inte så illa - det betyder bara att det inte finns något fett i produkten." Vid första anblicken, ja, men låt oss utforska denna fråga djupare. Anta att vi ser en sådan inskription på en riskex. En risknäcke är bara puffat ris, så det är mycket möjligt att det inte innehåller något fett. Och vad säger samma etikett på en salladsdressing, pudding, kaka eller näringsberikad energibar? Om du skulle laga dessa livsmedel hemma, skulle du säkert lägga till grönsaker eller smör, nötter eller frön till dem – alla dessa livsmedel innehåller fett. Och tillverkare borde lägga till något annat istället för fett. Och oftast är det socker. För att ersätta fetternas konsistens och smak kan tillverkare även använda mjöl, salt, olika emulgeringsmedel och textureringsmedel. När man byter ut fett i en produkt minskar även dess näringsvärde, det vill säga att denna produkt inte kan tillfredsställa hungerkänslan. Hur påverkar socker kroppen? Socker höjer blodsockernivåerna, medan de totala energinivåerna sjunker, och vi känner oss ännu mer hungriga. Och om vi inte kan få nog av en mat så vill vi äta något annat. Hej bulimi. Dessutom, att ersätta fetter med andra ingredienser gör att produkten tappar sin smak och blir mindre attraktiv för ögat. Fettfria produkter, vars sammansättning bör uppmärksammas på: • salladsdressingar; • kex; • chips; • såser för pasta; • puddingar; • cookies; • pajer; • yoghurt; • jordnötssmör; • energi bar. Innan du köper dessa produkter, kontrollera: • hur mycket socker som är i produkten; • vilka är övriga ingredienser; • hur många kalorier det finns i produkten; • vad är portionsstorleken. Vad sägs om en liknande produkt som inte har en etikett med låg fetthalt/låg fetthalt? Om du vill gå ner i vikt eller bara bryr dig om din hälsa, glöm fettfri mat. Välj istället hela livsmedel och livsmedel med hälsosamma fetter. Källa: myvega.com Översättning: Lakshmi
2022-11-11