Innehåll
1. Funktioner av japanskt matchagrönt te.
Nyligen började jag dricka matcha grönt te regelbundet. Detta är inte ett vanligt grönt te. Löv skördas bara för honom en gång om året. Dessutom, några veckor före skörd, skuggas tebuskar för att skydda dem från direkt solljus. Tack vare detta blir bladen mjukare och saftigare, överflödig bitterhet lämnar dem. Te av sådana blad visar sig vara sötare, och dess sammansättning ökar innehållet av aminosyror.
Ett utmärkande drag hos japanskt matcha-te är dess form: det erhålls från torkade unga och känsliga teblad utan vener och stjälkar genom att slipa pulvret i stenkvarnstenar. När du förbereder en drink löses pulvret delvis upp i varmt vatten, vilket ökar mängden fördelaktiga antioxidanter och vitaminer i detta te. Om du vet hur man brygger matcha-te blir det mycket hälsosammare än klassiskt grönt te.
Matcha är en rik källa till antioxidanter och polyfenoler. En kopp matcha-te motsvarar näringsmässigt 10 koppar bryggt grönt te.
Det finns minst 9 skäl till varför du bör börja dricka matcha:
1. Matcha innehåller mycket antioxidanter
Antioxidanter är ämnen och enzymer som bekämpar oxidation. I synnerhet föryngrar de huden och förhindrar ett antal farliga sjukdomar.
Forskare har funnit att matcha innehåller 100 gånger mer epigallocatechin (EGC) än något annat te. EGC är den starkaste antioxidanten av de fyra huvudsakliga te-katekinerna, 25-100 gånger starkare än vitamin C och E. I matchen är 60% av katekinerna EGC. Av alla antioxidanter är det allmänt känt för sina anti-canceregenskaper.
2. lugnar
I över ett årtusende har matchagrönt te använts av kinesiska taoister och japanska zenbuddhistiska munkar som ett avkopplande botemedel för att meditera - och hålla sig vaken. Vi vet nu att detta höga tillstånd av medvetande är associerat med aminosyran L-Theanine i bladen. L-Theanine stimulerar alfa-vågor i hjärnan, som inducerar avkoppling utan sömnighet.
3. Förbättrar minne och koncentration
Ett annat resultat av L-Theanins verkan är produktionen av dopamin och serotonin. Dessa ämnen höjer humöret, förbättrar minne och koncentration.
4. Ökar energinivåerna och uthålligheten
Medan grönt te förnyar oss med koffeinet som det innehåller, ger matcha oss en boost av energi tack vare samma L-tianin. Den energiska effekten av en kopp matcha kan ta upp till sex timmar, och den åtföljs inte av nervositet och högt blodtryck. Det här är bra, ren energi!
5. Bränner kalorier
Matcha grönt te påskyndar din ämnesomsättning och hjälper din kropp att bränna fett ungefär fyra gånger snabbare än normalt. Samtidigt orsakar matcha inga biverkningar (ökad hjärtfrekvens, högt blodtryck etc.).
6. Rengör kroppen
Under de senaste tre veckorna, innan tebladet skördas, skyddas den kinesiska kamelianen från solljus. Detta resulterar i en signifikant ökning av klorofyll, vilket inte bara ger drycken en vacker ljusgrön färg utan också är en kraftfull avgiftare som naturligt kan ta bort tungmetaller och kemiska toxiner från kroppen.
7. Stärker immunförsvaret
Katekinerna i matcha grönt te har antibiotiska egenskaper som stöder den allmänna hälsan. Dessutom ger bara en kopp matcha betydande mängder kalium, vitamin A och C, järn, protein och kalcium.
8. Normaliserar kolesterolnivåerna
Forskare är inte helt säkra på exakt hur matcha normaliserar kolesterolnivåer. Studier visar dock att personer som dricker matcha regelbundet har lägre dåliga kolesterolnivåer och högre goda kolesterolnivåer. Män som dricker matcha grönt te är 11% mindre benägna att utveckla hjärtsjukdom än de som inte gör det.
9. Har fantastisk smak
Matcha är inte bara hälsosamt, utan också otroligt gott. Till skillnad från många andra teer som vi ofta vill tillsätta socker, mjölk, honung eller citron till, är matcha underbart i sig. Jag kontrollerade detta uttalande på mig själv. Jag gillar inte riktigt vanligt grönt te, men matcha smakar helt annorlunda och är riktigt skönt att dricka.
Så gör en kopp matcha, luta dig tillbaka, koppla av - och njut av den fantastiska smaken och fördelarna med denna jadedryck.
2. Användningen av matcha-te vid matlagning, kosmetologi, medicin.
Detta pulver är inte bara bra för klassisk bryggning. På grund av de fördelaktiga egenskaperna hos japanskt matcha-te och dess uppfriskande effekt uppskattas det mycket och har tillämpningar inom matlagning, kosmetologi och till och med medicin.
Vissa människor som regelbundet konsumerar detta te förbättrar märkbart ansiktshudens tillstånd, försvinner akne och andra hudinflammationer. Du kan göra is av te och torka ansiktet med det eller förbereda kosmetiska masker på basis av tepulver.
Dessutom används matcha grönt tepulver för att göra glass, godis, en mängd olika bakverk och cocktails.
På grund av dess höga innehåll av fördelaktiga egenskaper används matchat te ofta som ett kosttillskott. Om du lockas av dryckens fördelaktiga egenskaper, men inte vill dricka den, kan du köpa matchatekapslar eller ta 1 matsked torrt pulver per dag. Du kan också lägga till det till smoothies eller juice.
Flera studier har visat matchates förmåga att öka fysisk uthållighet med 24%.
Att dricka matcha te regelbundet eller regelbundet kommer definitivt att öka din ton, även om du inte deltar i ett maraton. Det finns redan mycket last i vårt liv, oavsett om det är en deadline för ett viktigt projekt eller oplanerade affärer och resor.
En kraftfull energi och styrka kommer alltid att vara till nytta.
3. Hur man brygger matchat te ordentligt.
För att förbereda denna dryck måste du ta en halv tesked matcha och lägga den i en speciell stor, låg kopp - matcha-javan. Värm sedan mineral- eller källvatten till 70-80 grader, häll det i matcha-javan och slå drycken tills ett litet skum bildas med en visp av bambu.
Jag har inte en visp eller en speciell kopp, men jag mår bra utan dem.
För att göra ett klassiskt matcha-te, kom ihåg att bryggning skiljer sig från vanligt grönt te.
Matcha-te bryggs på två sätt, beroende på preferens: koicha (stark) och avsats (svag). Den enda skillnaden är dosen. För en portion starkt te behöver du 5 gram te per 80 ml vatten. För svagt te - 2 gram te per 50 ml.
4. Kontraindikationer.
Trots de uppenbara fördelarna med matcha -te, bör du också komma ihåg att drycker som innehåller koffein (och alla gröna teer tillhör denna kategori av drycker) inte rekommenderas att konsumeras senare än 4 timmar före sänggåendet.
Forskare har också funnit att grönt teblad innehåller bly och absorberar det från luften på plantager. Medan 90% av det klassiska gröna blyet kastas ut tillsammans med bladen, kommer matcha-teet, som dricks med bladen, in i vår kropp tillsammans med allt bly som finns i bladen. Detta betyder inte att du ska överge användningen av detta te helt, men du bör inte bli ledsen med det, dricka mer än en eller två koppar om dagen.
5. Hur man väljer matcha te.
- När du köper matcha-te bör du först och främst vara uppmärksam på färgen: den ska vara ljusgrön.
- Organiska teer bör också föredras.
- Man bör komma ihåg att riktigt grönt te av hög kvalitet inte är ett billigt nöje, du bör inte försöka leta efter matcha-te till ett lågt pris.