Av någon anledning tror man orättvist att livsmedel förlorar alla sina vitaminer när de fryses och det finns ingen nytta alls av grönsaker och frukter som lagras på detta sätt.
Faktum är att det finns många produkter som frysning inte gör det värre, och under lågsäsong behagar de bara med sin tillgänglighet eller sparar tid i köket.
1. Färska bär
Sommar överflöd av bär frågar bara i frysen, och på vintern kommer varje bärdessert och bara diversifiera beredningen av spannmål att vara till nytta. Ordna bara bären i vakuumpåsar i ett jämnt lager. Bär behåller perfekt sina vitaminer och värdefulla egenskaper.
2. Färska gröna
Tvätta greenerna och se till att torka dem först, hugga fint och lägg dem i ett jämnt lager på ett bräde, skicka dem till frysen. Packa de frysta greenerna i påsar. Du kan frysa finhackade gröna genom att hälla vatten i isbitar. I alla fall kommer gröna, som bär, att behålla sina vitaminer.
3. bananer
4. smör
Smör drar bara nytta av frysning - det får nya till dess användbara egenskaper. Till exempel gnides det med vackra virvlande spån och det är mycket lättare att knåda mördegsdeg på det. Du kan lagra olja i fabriksetiketten, förpackad i en påse eller folie.
5. Äggulor och vita
Äggula och vita kan lagras genom att hälla dem i isbitar och separera varandra. Före användning ska de tinas vid rumstemperatur och läggas djärvt till degen eller koka en omelett.
6. Vispad grädde
Om du har en liten mängd vispgrädde kvar efter tillagningen kan du frysa in den. Detta bör göras i portioner - på en silikonmatta, lägg små platta cirklar med en tesked och frys in och lägg dem sedan i en påse. Denna kräm kan användas senare till kaffe och andra varma drycker.
7. Riven ost
Inget komplicerat - riv bara osten på ett grovt rivjärn och dela den i påsar i portioner. Att göra pizzor och pajer görs mycket lättare genom att helt enkelt strö frysta ost på en varm maträtt.
8. Kokt ris
Om du fryser in det kokta riset som återstår efter tillagningen, kan du bara servera det vid bordet genom att värma det i mikrovågsugnen eller i en panna, och även använda det till grytor eller ostkakor. Frys bara inte riset i en klump, fördela det jämnt, frys in det och överför det sedan försiktigt till en behållare eller vakuumpåse.
9. Vin
Kvarvarande vin fryst i isbitar kan fungera som tillägg till såser eller bli grunden för marinader för kött och fisk. Mousserande vin kan läggas till coola cocktails.
Kom ihåg att vi tidigare pratade om hur man fryser en vattenmelon för det nya året och delade också tips om hur man fryser mat ordentligt.