Det superfood-infunderade teamet av författaren Tracey McQuitter och hennes mamma, Mary, vet hur man stoppar tidens gång. Under trettio år följde de en växtbaserad kost, och bibehöll och optimerade sin fysiska och mentala ungdom. Enligt läkarna mår 81-åriga Mary så bra, som om hon vore tre decennier yngre. Mor och dotter delar med sig av sin ungdom och hälsa i sin bok Ageless Vegan.
1. En hel, växtbaserad kost är nyckeln till framgång.
Många tror att åldrande oundvikligen innebär en försämring av mental och fysisk hälsa, inklusive förlust av bentäthet, synnedsättning och sjukdomar som Alzheimers. ”Eftersom det händer de flesta är alla vana vid att tro att det är naturligt. Men det är inte så, ”är Tracy säker. Hon tror att äta hel, växtbaserad mat (och skära bort bearbetade livsmedel som socker och vitt mjöl) hjälper till att bekämpa åldrande.
Byt ut bearbetat socker i din kost med söta frukter och vitt ris med brunt ris (eller andra hälsosamma fullkorn och kli). "Det naturliga sockret i frukt och grönsaker är faktiskt väldigt hälsosamt. De höjer inte blodsockernivån på grund av det naturliga fiberinnehållet i sådana livsmedel, säger Tracey.
2. Börja äta rätt – det är aldrig för tidigt och aldrig för sent.
Så fort du ger dig in på en växtbaserad livsstil börjar din hälsa genast att förbättras. Eftersom effekterna ökar, ju längre du lever en hälsosam livsstil, desto fler resultat kommer du att se.
För att ändra dina matvanor råder Tracy att inte börja med att ta bort mat från din kost, utan genom att lägga till nya och hälsosamma. Så börja lägga till mer frukt, grönsaker, fullkorn, bönor och nötter till dina måltider. Införliva hälsosam ny mat i din kost istället för att beröva dig själv det du älskar.
3. Lugn och aktivitet.
Förutom att äta hel, växtbaserad mat är det viktigt att undvika stress och träna regelbundet för att förebygga sjukdomar som uppstår i hög ålder.
Tracy rekommenderar att du hittar ett sätt att koppla av som är bekvämt för dig, till exempel meditation. Att träna mindfulness och inte låta tankarna vandra in i framtiden eller det förflutna kan komma i många former, säger hon, även när man diskar.
Träning och avslappning, tillsammans med bra näring, är de tre huvudingredienserna som bromsar åldrandet. Tracy rekommenderar trettio till sextio minuters fysisk aktivitet tre till fem gånger i veckan.
4. Ät regnbågen!
De ljusa färgerna på vegetabiliska livsmedel indikerar att de innehåller en överväldigande mängd näringsämnen. "Rött, blått, lila, vitt, brunt och grönt representerar olika hälsofrämjande ämnen", säger Tracey. Så ät frukt och grönsaker av alla färger, och din kropp kommer att få alla de olika hälsosamma elementen.
Som Tracey rekommenderar bör du ha minst tre ljusa färger på tallriken vid varje måltid. Till frukost kan du till exempel njuta av en god kall smoothie med grönkål, jordgubbar och blåbär.
5. Hålla sig inom budget.
I hög ålder blir budgeten för många människor begränsad. Och en av bonusarna med en diet baserad på helväxtlivsmedel är besparingar! Genom att fokusera på råa livsmedel kommer du att kunna spendera märkbart mindre. Att köpa råa frukter och grönsaker, nötter, bönor och fullkorn kommer att vara mycket billigare än att köpa bearbetade livsmedel.
6. Håll ditt kylskåp fullt av superfoods.
Gurkmeja förebygger och minskar symptomen på Alzheimers sjukdom. Tracy rekommenderar att du lägger till en kvarts tesked av denna läckra krydda till dina måltider, tillsammans med peppar, flera gånger i veckan.
Selleri har kraftfulla skyddande egenskaper och hjälper kroppen att bekämpa inflammationer som leder till demens. Testa att äta den med hummus eller linspastej.
För att bekämpa benförlust hos kvinnor rekommenderar Tracy att du äter mycket mörkgrönt blad som innehåller mycket K-vitamin. Ät bladen friterade eller råa, ånga eller lägg till smoothies på morgonen!