Protein är det viktigaste byggmaterialet för kroppen. Det är ett makronäringsämne med förmågan att bygga upp och reparera allt från ben till muskler till hud. Det är också användbart för viktväktare, eftersom det ger en känsla av mättnad som hämmar överätande. De mest populära proteinkällorna för vegetarianer är tofu, yoghurt och bönor. Idag erbjuder vi dig 5 alternativ till den vanliga tofun. svarta linser Denna sort är mindre populär än gröna eller bruna linser. Upptäck en ny sort av baljväxter som innehåller upp till 12 gram växtbaserat protein per kvarts kopp. Svarta linser innehåller även järn och kostfiber. Och studier visar att ökat fiberintag kan skydda mot högt blodtryck och diabetes. En annan fördel: den blir mjuk efter 20 minuter i kokande vatten. Eftersom svarta linser håller sin form även när de är tillagade och är utmärkta på att absorbera lukter, är de ett utmärkt komplement till sallader och soppor. Kasta kokta linser med hackade grönsaker, örter och citrondressing. Einkorn vete Även känd som Zanduri, anses det vara en gammal form av vete. Människor har ätit det långt innan vetenskapen utvecklade vanligt modernt vete. Man tror att forntida vetekorn är mer näringsrikt och lättare att smälta än hybridiserat vete. Varje kvarts kopp innehåller 9 gram protein. Den innehåller också många vitaminer och mineraler, inklusive B-vitaminer, zink, järn och magnesium. Många gourmeter älskar Zanduri för dess nötaktiga smak. Koka detta vete som du skulle koka ris och använd det sedan i risotto, sallader och till och med burritos. Vetemjöl kan förbättra en bunt pannkakor eller en sats muffins. halloumi Vill du ha en ostbiff? Upptäck halloumi. Denna köttiga, halvhårda ost, traditionellt gjord av en blandning av ko-, get- och fårmjölk, har en djup, välsmakande smak, samt cirka 7 gram högkvalitativt protein per 30 gram produkt. Till skillnad från andra ostar kan halloumi grillas eller stekas utan att smälta. Utanför blir den krispig och inuti – sammetslen. stek tjocka skivor halloumi i en oljad stekpanna ca 2 minuter per sida och servera med chimichurrisås. Tillsätt kokta tärningar i sallader och tacos, eller servera dem på en bulle med karamelliserad lök och örter. stekta kikärtor När du behöver mycket snacks, men inte längre vill ha chips, prova stekta kikärter. Detta mellanmål kommer att ge cirka 6 gram växtbaserat protein, fibrer och en knaprig godbit. Du kan laga den själv eller köpa ett paket att värma i ugnen. Den kan göras både salt och söt. Förutom att vara ett bra mellanmål på egen hand, är rostade kikärtor en bra topping för soppor eller en ingrediens i din favoritsnackmix. solrospasta Denna milda solrosfröpasta ger 7 gram protein per 2 matskedar produkt. En annan näringsbonus är magnesium, ett nyttigt mineral som Harvard-forskare säger kan hjälpa till att bekämpa hjärtsjukdomar. Använd på samma sätt som du skulle göra jordnötssmör. Bred äppelskivor med denna pasta. Du kan stanna där eller vispa dem med en mixer tills du får en puré. Lägg till shakes, smoothies, proteinbars eller salladsdressingar.
2022-11-11