Innehåll
Avokado är en av favoritmatarna för dem som bryr sig om sin hälsa och följer sin kost. Denna frukt av ett vintergrönt träd i familjen Lavrov rik på vegetabiliska fetter, vitamin C, A, E och B-vitaminer. Den höga halten av enkelomättade fettsyror, särskilt oljesyra (Omega-9), ger denna frukt ett speciellt värde.
Hur man lagar utsökt avokado? Denna fråga är av intresse för många. Vi har tidigare publicerat flera ovanliga och läckra avokadorecept. Men vi bestämde oss för att komplettera artikeln med nya recept och nya smaker.
Världen har delats upp i två delar: de som älskar avokado och de som hatar det. Den senare försökte helt enkelt inte läckra och mogna avokado eller vet inte hur man lagar dem. Massan av en mogen frukt har en neutral smör-nötaktig smak, en behaglig mjuk konsistens. Mogen avokado kan enkelt mosas med en gaffel och bredas ut på bröd, och när den skivas med en kniv behåller den sin form. Frukten är lämplig för beredning av söta och salta rätter, den kan värmebehandlas, men efter uppvärmning av smak och konsistens av avokadoändringen. Avokado är en självförsörjande produkt och den kan ätas precis så, strö över salt och peppar; i salta rätter passar avokado bra med skaldjur, citron, kapris, keso och ägg och i godis med banan och choklad.
Låt oss gå från teori till övning och förbereda 5 enkla men läckra avokadorätter.
Recept 1. Tortilla med avokado
Tortilla är en mexikansk tortilla gjord på majs- eller vetemjöl. För denna maträtt är det enklaste sättet att köpa färdigt i butiken. I Mexiko anses tortilla med fyllning vara en nationalrätt; den förbereds överallt och överallt och är oftast vikt på ett sådant sätt att det är bekvämt att ta med sig. Vi förbereder en öppen avokadotortilla, perfekt till frukost eller mellanmål.
Ingredienser till avokadotortillan:
- Vetetortilla - 1 st.
- Avokado - 1 st.
- Körsbärstomater - 50 gr.
- Parmesan - 20 gr.
- Basilika - 2 gr.
- Gräddost - 3 matskedar
- Citronsaft - 1/2 matsked
- Malad peppar - 1/4 tsk
- Vitlök (efter smak) - 1 tand
- Salt (efter smak) - 1/2 tsk
Hur man gör en avokadotortilla:
Det första steget är att förbereda fyllningen. Hacka körsbäret, riv parmesan, skölj basilikan och ta bort de stora kvistar och stjälkar. Låt oss nu ta hand om avokadoen: du måste skära den, ta bort stenen, överföra massan till en djup behållare. För detta recept måste avokadoen vara mycket mogen, annars kommer du inte att kunna knåda den till en pasta och den kommer att smaka bitter. Mosa avokadot med en gaffel i en pasta med citronsaft, peppar och salt. Valfritt, tillsätt vitlök, pressad eller finhackad.
På tortillan sprider du ett tunt lager gräddeost, sedan avokadopasta, sedan körsbär och basilika och strö över parmesan. Det är det, tortillan är klar! Om du stänger den ovanpå med ett andra plattbröd och skär det som en pizza får du en sluten tortilla som du kan ta med dig till jobbet eller till en picknick.
Se vårt stegvisa fotorecept för Avokadotortilla.
Recept 2. Avokadosallad med räkor
Denna sallad kommer att se vacker och ljus ut på festbordet, gästerna kommer definitivt inte att gå förbi! Det är bättre att servera denna sallad i portioner och lägga ingredienserna noggrant, mogna avokado är lätta att skada. Alternativt kan du lägga till salladsblad för att lägga till bulk och lägre kalorier.
Ingredienser till räkoravokadosallad:
- Avokado - 1 st.
- Räkor - 100 gr.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- Citronsaft - 1 msk
- Olivolja - 1 matskedar
- Malad svartpeppar - 1/4 tsk
- Salt (efter smak) - 1/4 tsk
Hur man gör räkor avokadosallad:
Paprika måste bakas i ugnen vid 200 grader i 5-10 minuter, varefter huden lätt kan tas bort från den, det viktigaste är att peppa pepparen medan den fortfarande är varm. Skölj sedan räkorna med kokande vatten och skala dem. Skär avokadot i hälften, ta bort benet och huden, skär i stora bitar. Skär den kylda paprika på samma sätt. För dressing, kombinera olja, peppar och citronsaft. Lägg alla ingredienser i en salladsskål och häll över förbandet. Om så önskas kan du tillsätta lite salt.
Efter att ha smakat denna sallad en gång kommer du att laga den oftare! Det är helt enkelt otroligt gott och balanserat i smak. Mogen avokado passar bra med mjuka räkor och paprika-massa, och en dressing baserad på olivolja och citronsaft förstärker smaken på alla ingredienser.
Se steg för steg fotorecept Avokado och räksallad.
Recept 3. Stekta ägg i avokado
Detta recept gjorde mycket brus på YouTube och Instagram. Många anser att ett avokadobakat ägg är en bra frukost och en bra start på dagen, och många gillar inte smaken av en bakad avokado. I vilket fall som helst, för att ta reda på vilken kategori du tillhör, måste du försöka laga en gång. Och nu kommer vi att berätta i detalj hur man gör det.
Ingredienser till stekt ägg i avokado:
- Avokado - 1 st.
- Vaktelägg - 2 st.
- Malad svartpeppar - 1/4 tsk
- Torr vitlök - 1/2 tsk
- Olivolja - 1/2 tsk
- Parmesanost - 20 gr.
- Salt (efter smak) - 1/2 tsk
Hur man lagar äggröra i en avokado:
Det finns flera nyanser i beredningen av denna maträtt:
- Avokadoen måste vara mogen, annars kan den smaka bitter efter bakning.
- Det är bättre att använda torr vitlök. Färsk vitlök kommer att överväldiga resten av smakerna.
- Det är bättre att ta vaktelägg, eftersom ett medelstort kycklingägg inte passar in i urtaget från benet och hälften av proteinet kommer att rinna ut. Alternativt kan du ta bort lite av köttet så att det blir mer plats för ägget.
Låt oss komma igång: skölj avokadoen först och skär den på mitten. Ta försiktigt bort benet med en kniv. Strö avokadohalvorna med olja, strö över peppar, salt och torr vitlök. Bryt vaktelägget i gropen från benet. Strö över riven ost ovanpå och lägg i ugnen i 10-15 minuter vid 180 grader. Konsistensen av den färdiga skålen beror till stor del på avokados storlek och mognad. Om du förvarar skålen i ugnen i cirka 10 minuter kan du få en flytande äggula, som i äggröra. Och om du håller det längre, kommer äggulan att baka och ägget blir som en kokt. I alla fall kommer det att bli utsökt.
Se steg-för-steg fotoreceptet Stekta ägg med ost i en avokado.
Recept 4. Chokladmousse med avokado
För många kan avokado i söta rätter komma som en överraskning. Men i själva verket är avokado bra för att göra desserter. Massan av en mogen avokado kommer att göra krämer och mousser mer ömma, fluffiga och smidiga.
Ingredienser för chokladavokadomousse:
- Avokado - 1/2 st.
- Banan - 1 st.
- Kakao - 1 matsked
- Honung - 1 tsk
Hur man gör chokladavokadomousse:
Tillagningen av denna maträtt kokar ner till det faktum att alla ingredienser bara behöver piskas i en mixer eller mosas med en nedsänkbar mixer. Naturligtvis måste avokado och banan skalas och hackas innan de placeras i mixern. Du borde ha en krämig massa. Avokadokokladmousse kan serveras i skålar som en oberoende maträtt, serveras med kakor och användas som toppning, eller användas som kakkräm eller helt enkelt spridas på bröd. Det är väldigt gott, luftigt och ömt. För allergiker kan honung ersättas med något annat sötningsmedel, såsom lönnsirap eller erytritol.
Se steg för steg fotorecept för chokladavokadomousse.
Recept 5. Avokadosmoothie
Slutligen, låt oss göra en smoothiedryck. Detta är ett bra rejält mellanmål alternativ. Avokado i kombination med banan ger en otroligt delikat homogen konsistens, drycken visar sig vara måttligt söt och mycket välsmakande.
Ingredienser för en avokadosmoothie:
- Avokado - 1/2 st.
- Banan - 1 st.
- Grädde 10% - 50 ml.
- Honung - 1 tsk
Hur man gör en avokadosmoothie:
Skala bananen och skär i små bitar. Om du har en kraftfull mixer och vill ha en kall dryck kan du frysa bananen innan du piskar. Skala avokadot, ta bort gropen och skär i stora bitar. Överför frukten till en mixer, tillsätt grädde och honung. Vispa i hög hastighet tills den är jämn. Variera mängden grädde efter eget tycke, beroende på vilken smoothie du gillar, tjock eller inte. Om denna luftiga dryck hälls i formar och fryser, får du en utmärkt kalorifattig glass för en varm sommar!
Se vårt stegvisa fotorecept för Avocado Banana Smoothie.
Alla dessa recept på video från vår YouTube-kanal:
Ibland lagar människor inte avokadorätter eftersom det är svårt att köpa mogna och bra. Här är några enkla tips för lagring och val av avokado.
Hur man väljer och lagrar avokado
När du väljer en avokado i en butik, var noga med att vara uppmärksam på skalets färg, den ska vara ljus eller mörkgrön, beroende på sorten, utan fläckar och skam mörkare. Om du försiktigt drar tillbaka avokadosvansen ser du att köttet är ljusgult. Det enklaste sättet är att trycka på avokadot med fingret, det ska lätt pressas igenom och sedan ta sin ursprungliga form.
Tryck bara inte med fingertoppen, eftersom detta kommer att skada avokadot, tryck försiktigt med fingertoppen.
Om du köpte en omogen avokado, lägg den på en tallrik bredvid bananer eller tomater, den mognar om några dagar. Om du skär en grön avokado, sätt ihop halvorna igen, linda i papper och lämna också på bananplattan. En mikrovågsugn kan också göra avokadoen mjuk och ätbar. Placera den skivade gröna avokadoen i mikrovågsugnen i en halv minut, den mjuknar men smakar lite annorlunda.
För att förhindra att avokadoen blir mörkare strö den med citronsaft och kyl den så att du kan bevara den tills du lagar nästa måltid.
Hela mogna avokado förvaras bäst i en papperspåse i kylskåpet för att förhindra förstörelse eller röta.
Få skulle tänka på avokadoskal, men Calorizator påminner dig om att de är oätliga. Det innehåller Persie - Detta är ett giftigt ämne, i små mängder är det inte farligt för människor, men ändå kan det i vissa fall orsaka illamående, kräkningar, yrsel och allergiska reaktioner.