Denna delikatess, välkänd i Polen, börjar bli populär även i andra delar av världen. Inlagd gurka är ett tillägg till smörgåsar, middag, sallader eller alkohol. Det visar sig att vi borde uppskatta dem inte bara för deras smak, utan också för deras hälsoegenskaper. Redan i antiken var det känt om deras unika effekt - Julius Caesar använde saltgurka för att förbättra koncentrationen, Aristoteles ansåg att det var ett medel för styrka.
- Källa vitaminer – Det är sant att gurkajuice förbättrar mental prestation. Därför rekommenderas det både för baksmälla och för att förbättra koncentrationen inför tex prov och tentor. Dessutom producerar jäsningsprocessen isotiocyaniner, som har anti-canceregenskaper. Andra egenskaper hos juicen inkluderar behandling av hostsymptom, hjälp i kampen mot huvudvärk och migrän, antiinflammatoriska effekter, sänker blodtrycket, hjälper till vid bearbetning av fetter, kolhydrater och proteiner. Dessutom är det urindrivande och lindrar ledvärk. Det beror bland annat på att den innehåller många värdefulla vitaminer: B-grupp (som påverkar utseendet på hud, naglar och hår), C, A, E, K. Den innehåller även mineraler, dvs järn, fosfor, zink, magnesium, kalium, kalcium.
- Ökar immuniteten – gurkornas hälsoegenskaper är främst relaterade till betningsprocessen, under vilken mjölksyra bildas. Tack vare detta är juicen en naturlig probiotika, som stärker kroppens immunitet och förbättrar syra-basbalansen. Det är därför det rekommenderas att dricka gurkajuice under höst- och vintersäsongen, vilket kommer att hjälpa till att förhindra virusinfektioner.
- Rekommenderas för laktosintolerans – på grund av förekomsten av probiotiska bakterier rekommenderas det för personer med laktosintolerans. Dessutom skyddar det kroppen mot svampinfektioner, stödjer kroppen i kampen mot sår, ökar koncentrationen av lipider i blodet.
- Bekämpar parasiter – detta är en av dess mest kända fastigheter. Det rekommenderas att dricka inlagd gurkajuice för barn och vuxna som lider av candidiasis, dvs svampinfektion. Effekten av denna juice var känd för länge sedan och en speciell avmaskningsblandning bereddes, som inkluderade juice från inlagda gurkor och 10 vitlökhuvuden. Krossade huvuden läggs till syran, försluts sedan i en burk och lämnas i 10 dagar på en skuggig plats. Efter denna tid, drick 10 ml av blandningen dagligen i en månad.
- Hjälpsam i kampen mot övervikt – tack vare innehållet av mjölksyra stödjer den utsöndringen av magsyror och har en gynnsam effekt på bakteriefloran i tarmen. Detta påskyndar ämnesomsättningen och ökar upptaget av mat, vilket hjälper till i en bantningsdiet. Alla produkter som innehåller mjölksyra är rika på fibrer, vilket ytterligare förbättrar ämnesomsättningen. Gurkajuice hjälper också till att bli av med vatten från kroppen, minskar svullnad, tar bort skadliga gifter och vätskestagnation. Dessutom har inlagda grönsaker färre kalorier än de i råa tillstånd.