Soja är känt för att effektivt bekämpa kolesterol eftersom det innehåller proteiner som minskar total- och LDL-kolesterolnivåerna i blodet, enligt analysen av en grupp studier som publicerades 2007.1.

För att skörda dess fördelar uppskattas det att ett dagligt intag av 25 gram sojaprotein är nödvändigt. Soja kan ätas som tofu, som dryck, men det finns också texturerade sojaproteiner att återfukta som lätt kan ersätta malet kött (som har dåliga fetter) i många beredningar.

Soja har också fördelen att den är låg i kalorier och hög i kalcium, vilket gör den till en stapelvara bland vegetarianer.