10 bästa cheesecake-recept

Syrniki finns i det vitryska, moldaviska och ukrainska köket. Traditionellt är dessa kesopannkakor stekta i smör. Det finns många recept på cheesecakes för alla smaker, kalorier och preferenser. Du hittar de tio bästa i urvalet av ”Hälsosam mat nära mig”.

1. Klassiska cheesecakes

För älskare av beprövade "mammas" cheesecakes är ett klassiskt recept lämpligt.

Kalorivärde: 238 kcal 

Tillagningstid: 30 minuter

FÖRBEREDNING

Steg 1. Vi förbereder produkter

Knåda keso med en gaffel, bli av med klumpar. Till cheesecakes är det bättre att välja lite fuktig keso så att rätten inte blir torr och seg.

Steg 2. Blanda ingredienserna

I en skål, tillsätt ägg, socker till keso. Tillsätt sedan mjöl gradvis och knåda degen. Det ska visa sig vara måttligt fuktigt, elastiskt, hålla formen och inte fastna i händerna. Tillsätt mer mjöl om det behövs.

Steg 3. Vi formar cheesecakes

Vi öser upp ostmassan med en matsked och rullar bollen med våta händer. Sedan sprider vi klumpen på handflatan och krossar den lätt ovanpå den andra. Ska bli en fluffig tårta. 

Steg 4. Stek cheesecakes

Tillsätt lite vegetabilisk olja i en het stekpanna. Rulla de resulterande kakorna i mjöl och stek på medelvärme på båda sidor tills de är gyllenbruna.

2. Sockerfria banancheesecakes

Banan i detta fall fungerar som ett naturligt sötningsmedel och minskar kaloriinnehållet i den färdiga produkten.

Kalorivärde: 166 kcal 

Tillagningstid: 30 minuter

FÖRBEREDNING

Steg 1. Vi förbereder produkter

Vi knådar keso från klumpar. Mosa bananen med en gaffel tills den är mosad.

Steg 2. Blanda ingredienserna

Blanda keso, banan, ägg i en separat skål. Tillsätt gradvis mjöl, blanda. Du ska ha en tjock, lite kladdig deg.

Steg 3. Vi formar cheesecakes

Med våta händer bildar vi samma bollar, inte att glömma att platta till toppen och botten något. Varje resulterande kaka paneras i mjöl.

Steg 4. Komma igång

Vi värmer pannan, strö den med vegetabilisk olja och steker cheesecakes på varje sida tills en gyllene skorpa visas. Du kan täcka med lock i några minuter – så bakar de bättre inuti. Sedan ska locket tas bort så att skorpan fastnar.

3. Cheesecakes med morötter

Rejäl, hälsosam, med en ovanlig smak och delikat konsistens. 

Kalorivärde: 250 kcal 

Tillagningstid: 35 minuter

FÖRBEREDNING

Steg 1. Vi förbereder produkter

Mal keso med socker och vanilj. Mina morötter, skala och gnid på ett fint rivjärn. 

Steg 2. Blanda ingredienserna

Blanda kvarg-sockerblandningen med ägg, morötter och mjöl. Vi knådar degen. Vi låter brygga i 20 minuter. Efter att vi har format cheesecakes, rullar du dem i mjöl.

Steg 3. Komma igång

Vi värmer upp pannan. Häll lite olja för stekning. Vi sprider cheesecakes i en panna och steker på båda sidor tills de är gyllenbruna.

4. Cheesecakes med mannagryn och bär

Semolina fungerar som ett likvärdigt substitut för mjöl. Sådana cheesecakes blir inte mindre välsmakande och håller formen väl, och dina favoritbär ger en pikant smak. 

Kalorivärde: 213 kcal 

Tillagningstid: 30 minuter

FÖRBEREDNING

Steg 1. Vi förbereder produkter

Vi mäter i förväg och lägger ut de nödvändiga ingredienserna i separata behållare. Från detta blir matlagningsprocessen enklare, snabbare och bekvämare. Om det finns klumpar i kesoen, knåda dem tills en homogen massa erhålls.

Steg 2. Blanda ingredienserna

Blanda keso, ägg och socker i en skål. Vi maler med en gaffel. Tillsätt vanillin, mannagryn, läsk, salt och bär. Blanda försiktigt. Vi formar cheesecakes med rundad form och panerar dem i mjöl.

Steg 3. Komma igång

Vi bakar ostkakor i en förvärmd panna med tillsats av en liten mängd olja. Du kan ringla över honung innan servering.

5. Bakade cheesecakes

Ostkakor bakade i ugnen kommer att vara mindre kaloririka och kommer att få en helt annan, ganska intressant smak.

Kalorivärde: 102 kcal 

Tillagningstid: 30 minuter

FÖRBEREDNING

Steg 1. Vi förbereder produkter

Mina bär, resten av produkterna mäter vi rätt mängd och lägger ut i separata skålar för bekvämlighet. Vi gnuggar skalet på ett fint rivjärn.

Steg 2. Blanda ingredienserna

Tillsätt torra ingredienser till ostmassan och rör om. Häll sedan gräddfil i ostmassan, tillsätt citronskal, ägg. Vi blandar allt. Degen ska inte vara hård, konsistensen liknar tjock gräddfil.

Steg 3. Komma igång

Häll smeten i cupcakeliners 2/3 från toppen av formen. Strö över bär eller torkad frukt. Sätt in i ugnen och grädda tills de är gyllenbruna, ca 15-20 minuter. Färdiga syrniki-cupcakes kan strö med strösocker eller hällas med sylt eller honung.

6. Cheesecakes med ricotta

Ricotta ger en utsökt smak och anses vara en hälsosam produkt. Sådana cheesecakes kommer att tilltala alla älskare av god och hälsosam mat. 

Kalorivärde: 186 kcal 

Tillagningstid: 30 minuter

FÖRBEREDNING

Steg 1. Vi förbereder produkter

Vi väljer keso av god kvalitet, då blir ostkakor luftiga med en trevlig smak. Separera proteinet från äggulan. Vi behöver äggulan.

Steg 2. Blanda ingredienserna

Vi kombinerar keso med honung, äggula, vanilj och ricotta. Blanda så att det inte blir några klumpar. Vi introducerar mjöl gradvis. Degen ska vara tjock och homogen.

Steg 3. Komma igång

Vi doppar händerna i mjöl och formar ostmassabollar, trycker lätt uppifrån och under. Vi använder mjöl för att panera cheesecakes. Stek på båda sidor i en non-stick stekpanna. Ytan på pannan kan strö med olja.

7. Ricotta cheesecakes med banan och torkad frukt i ugnen

Kombinationen av ricotta och banan ger cheesecakes en naturlig sötma utan att behöva tillsätta socker. Tack vare detta kan du minska antalet konsumerade kalorier utan att förlora smak. 

Kalorivärde: 174 kcal 

Tillagningstid: 40 minuter

FÖRBEREDNING

Steg 1. Vi förbereder produkter

Vi väljer torr ricotta så att den ser mer ut som keso. Tvätta torkad frukt under rinnande vatten och finhacka. Banan skär också i små bitar.

Steg 2. Blanda ingredienserna

Blanda ost med ägg, bakpulver och mjöl. Mixa med en stavmixer. Lägg till bananskivor och finhackad torkad frukt till den resulterande massan.

Steg 3. Komma igång

Vi täcker bakplåten med pergament. Vi formar cheesecakes från degen, och glömmer inte att strö var och en med mjöl. Bred ut på en plåt och grädda i 180 grader i 20 minuter. Vänd dem sedan och grädda i ytterligare 10 minuter.

8. Cheesecakes med pumpa och morötter

Deras ljusa orange färg och söta behagliga smak hjälper dig att glömma blues och ge avsevärda fördelar för kroppen. 

Kalorivärde: 110 kcal 

Tillagningstid: 50-60 minuter

FÖRBEREDNING

Steg 1. Vi förbereder produkter

Vi mal ostmassan. Riv pumpa och morötter på ett grovt rivjärn i olika skålar. Sjud morötterna i 10 minuter genom att tillsätta 2 matskedar vatten. Tillsätt sedan pumpa och låt puttra i ytterligare 10 minuter. Vi tar bort för att svalna.

Steg 2. Blanda ingredienserna

Vi kombinerar keso, ägg, salt, mannagryn, gräddfil, stuvade grönsaker. Vi blandar allt.

Steg 3. Komma igång

Vi formar runda cheesecakes och lägger dem på en bakplåt. För att de inte ska brännas kan du först lägga pergament på en plåt. Vi värmer ugnen till 190 grader. Sätt in plåten med ämnen i ugnen och grädda i 20 minuter. Vänd sedan och grädda på andra sidan i ytterligare 10 minuter.

9. Cheesecakes med paprika och koriander

Vill du inte ha godis till frukost så blir cheesecakes med grönsaker ett bra alternativ. 

Kalorivärde: 213 kcal 

Tillagningstid: 40 minuter

FÖRBEREDNING

Steg 1. Vi förbereder produkter

Mal kesoen, finhacka paprikan, gnugga korven på ett grovt rivjärn. Finhacka det gröna.

Steg 2. Blanda ingredienserna

Vi blandar keso med grönsaker, örter och ett ägg. Blanda, tillsätt mjöl, salt och knåda degen.

Steg 3. Komma igång

Lägg bakplåtspapper eller en non-stick matta på en plåt. Vi formar bollar och rullar i majspanering. Vi sprider de resulterande ostkakorna på en bakplåt och bakar i en ugn som är förvärmd till 180 grader tills en skorpa bildas i 15-20 minuter.

10. Choklad cheesecakes

Varje söt tand kommer utan tvekan att uppskatta denna version av dina favoritbakelser. 

Kalorivärde: 185 kcal 

Tillagningstid: 30 minuter

FÖRBEREDNING

Steg 1. Vi förbereder produkter

Vi blir av med klumpar av keso, lägger ut resten av produkterna i separata rätter för bekvämlighet.

Steg 2. Blanda ingredienserna

Tillsätt mannagryn, mjöl, kakao, vanilj och rörsocker, ett ägg till kesoen. Vi blandar allt och skulpterar runda produkter i ungefär samma storlek.

Steg 3. Komma igång

Doppa varje boll i mjöl och lägg på en förvärmd panna. Glöm inte att spraya olja på pannan så att produkterna inte fastnar på ytan. Stek på båda sidor. Varje sida av arbetsstycket ska brytas, först efter det kan de tas bort från värmen.

Populära frågor och svar

Svar på vanliga frågor från läsare Ekaterina Kravchenko, grundare av hemkonfektyren Merci Cake.