Ett intressant sätt att producera alkohol tillkännagav nyligen av japanska forskare. Specialister från Research Institute of Forestry and Forest Products talade om det faktum att de inom en snar framtid kommer att tillfredsställa alkohol med trä.
Faktum är att trädbaserade drycker har en liknande smak som alkohol som lagras på träfat. Det är detta som får experter att på allvar bedöma den nya dryckens konkurrenskraft.
Hur förbereder han sig? Träet krossas till en tjock pasta, jäst och enzymer tillsätts till det, jäsningsprocessen börjar. Bristen på uppvärmning av drycken (till skillnad från traditionella metoder) hjälper till att bevara de specifika smakerna av varje träd.
För närvarande har forskare lyckats skapa alkoholhaltiga drycker av cederträ, björk och körsbär. Så till exempel gjorde 4 kg cederträ det möjligt att få 3,8 liter av en drink med en alkoholhalt på 15%, medan den här drycken är mycket lik den japanska favoritsaken.
Utvecklarna förväntar sig att "träig" alkohol redan kommer att visas i butikshyllorna inom de närmaste tre åren. Vi väntar.