Varför kan du inte äta mycket persimmons
Här är nyheterna: måste du verkligen knyta till med en av symbolerna för senhösten och tidig vinter, med denna söta persimon som stickar? Wday.ru fick reda på av en specialist vad som var fel på henne.
En av de mest populära sökningarna på Internet är persimmon. Och det är inte förvånande, eftersom det är en av de mest säsongsbetonade frukterna. Men ryssarna är inte alls intresserade av vilken kvalitet av det som är bäst att köpa, men ställ denna fråga: "Varför kan du inte äta mycket persimmons?" Och en del hemskheter kommer ut på länkarna, vilket gör att stämningen försvinner på en gång. Att äta denna frukt är nästan dödligt. Och det här är konstigt. När allt kommer omkring, vad är persimmon?
Persimmon, som den stora sovjetiska encyklopedin berättar för oss, är ett släkte av subtropiska och tropiska lövfällande eller vintergröna träd och buskar av familjen Ebony som lever upp till 500 år. Deras frukter är ganska ätbara.
Wikipedia säger att det latinska namnet på släktet, Diospyros, är av grekiskt ursprung och översätts som "gudarnas mat" och "gudomlig eld". Det vill säga att de grekiska gudarna själva åt persimmons och levde gott på sin Olympus. Vad är det som är så hemskt med henne då?
Detta ord kom till vårt språk från farsi, där khormâ betyder "datum" och âlu betyder "plommon". Det kommer också ut ganska ätbart och säkert: dadelplommon. Därför litade vi inte på skräckhistorierna på nätverket och vände oss till en specialist för förklaringar, eftersom användare trots allt ihärdigt misstänker persimmons om något ohälsosamt.
Persimmon innehåller mycket tanniner (växtföreningar), därav dess sammandragande egenskaper. De har också en annan effekt – fixering. Därför, såvida du inte lider av diarré, är det verkligen inte värt att äta mycket av det, annars blir det problem av motsatt ordning. Dvs i de fall vi dricker starkt svart te med orolig mage, så att kroppen lugnar ner sig lite, kan man äta mycket persimmon. Det är inte längre någon fara i det.
Detsamma kan sägas om många andra frukter: samma citroner i sig i rimliga doser är säkra att äta (om du inte har några kontraindikationer eller allergier), och i stora mängder - ja, det är mycket skadligt och farligt för hälsan. Men av någon anledning vet alla redan detta om citroner, och om persimmoner ställer de en liknande fråga.
Folk är också intresserade av varför det är omöjligt att äta persimmons med mjölk. Faktum är att garvsyrorna som den innehåller, i kombination med proteiner, bildar en kontinuerlig klump. Det är viktigt att komma ihåg att många livsmedel som är säkra i sig själva, i kombination med varandra, inte har någon särskilt god effekt på kroppen. Detsamma kan sägas om att kombinera melon med honung.
Det visar sig att du kan äta persimon, bara lite. Och hur mycket, med eller utan skal, mogen eller omogen, fick vi veta av en annan specialist.
Spanska kollegor har bevisat att persimmon är rik på pektin, jod, olika vitaminer och mineraler vi behöver, den kan fortfarande bränna fett, så ät den för hälsan, bara vältvättad. Helst under säsong – två stycken om dagen. Världshälsoorganisationen rekommenderar att vi äter fem frukter och grönsaker om dagen.
Persimmons kan konsumeras med skalet (det absorberas helt av kroppen), om det inte är skadat. Tyvärr, det kommer till oss från tillväxtregionerna – Spanien, Abchazien – omogna. Hon hänger med redan i färd med att flytta. Och på grund av detta är innehållet av näringsämnen i det mindre än i mognat, men detta är inte kritiskt. Ändå minskar fibrerna i till och med sådan persimon risken för hjärtinfarkt, stroke och onkologi.
Men omogen persimon är inte värt att äta, det finns inget gott i det. Persimmoner innehåller mycket sackaros och glukos, därför rekommenderas det, precis som andra frukter, inte att äta det på natten eller sent på natten: under dagen lyckas vi använda dessa kolhydrater och äts på natten förvandlas de till fett.
Hur man hjälper persimmon mogna
Lägg persimmonen i frysen. Efter 10-15 timmar kan frukterna tas ut, tinas och njuta av den söta smaken. Du måste äta en sådan persimon med en sked - efter upptining blir den väldigt mjuk.
En mildare metod: Lägg omogna frukter i varmt vatten (30-40 ° C) i 10-12 timmar.
Lägg persimmonerna i en påse tillsammans med äpplena eller tomaterna. Den senare släpper etylen, vilket kommer att hjälpa persimonen att mogna snabbare. Efter ett par dagar kan du redan äta persimmons.
Stick den hårda frukten med en nål doppad i alkohol eller häll sprit över persimmonen.
Astringerande persimmoner kan vissnas eller torkas. Det kommer att bli ganska ätbart.
Och hur man väljer en mogen persimon – läs HÄR.
Förresten
Brittiska nutritionister är inte längre övertygade om att fem portioner grönsaker och frukt om dagen är tillräckligt för att förse kroppen med alla nödvändiga vitaminer, spårämnen, fibrer och andra livsglädjer. Det finns en teori om att du måste äta minst 30 vegetabiliska livsmedel per vecka. Vad och varför – läs länken.