Vitt gift och sött gift - så kallade hjälten till Lyudmila Gurchenko i filmen "Love and Doves" salt och socker. Dessa produkter är utan tvekan skadliga, men att ge upp dem är en skrämmande uppgift för många.
Osaltad och osötad mat kommer inte in i munnen? Då vet du åtminstone konsumtionen av dessa ”vita mördare”. Självklart har salt och socker också några fördelar. Men, som de säger, en medicin och ett gift har en skillnad - dosen. Detta är vad handlingen i programmet "Om det viktigaste" berättade om.
Det är inte socker i sig som är skadligt, utan formerna som innehåller det. Vi konsumerar ofta raffinerad mat, vilket är skadligt.
Du åt lite socker, och nivån i kroppen hoppade med 4 millimol, följt av insulin. Receptorer i kroppen stannar när det finns mycket insulin, de uppfattar det inte. Detta är grunden inte bara för typ XNUMX -diabetes utan också för många cancerformer.
Om du äter grönsaker och frukt, absorberas socker från dem långsamt. Det vill säga att du äter samma mängd socker, men dess nivå, vilket innebär att insulinnivån stiger långsammare, så det är mycket mindre skada.
Vi hör ofta om fördelarna med honung. Den innehåller verkligen mycket vitaminer och mineraler, men överskott av honung är lika skadligt för kroppen som vitt raffinerat socker!
På grund av överskott av socker kan sjukdomar som fetma, diabetes, njurskador, osteoporos, grå starr och tandförfall uppstå. Socker påskyndar också åldringsprocessen.
Tyvärr finns det inga normer för sockerkonsumtion. Men det finns former av det som gör mest skada. Du behöver veta om dem. Det är tillsatt socker som är skadligt. Om du äter grönsaker och frukter som innehåller socker är detta normalt, denna typ av socker absorberas väl. Men om du tillsätter socker till te, bakverk, etc. skadar du kroppen. Bitter choklad anses vara den minst skadliga produkten, men kakaohalten måste vara minst 70%. Bitter choklad är användbart för att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar.
När vi säger salt menar vi natrium. Dess dagliga konsumtion är 6 g eller en tesked. Vi konsumerar i genomsnitt 12 gram salt, och detta är bara den bråkdel som kan mätas. Om vi bara konsumerade saltet som vi ser, skulle det vara halva besväret. Men salt finns i stora mängder i många vanliga livsmedel: bröd, korv, fryst kött och fisk.
Det är viktigt att komma ihåg att 6 g salt är normen för friska människor. För dem över femtio, med diabetes, högt blodtryck och njure- eller leversjukdom är högst 4 gram salt per dag tillåtet. Att bekämpa livsmedelsindustrin, som tillsätter salt överallt, är meningslöst, men vi kan fortfarande göra något.
Först måste du kasta ut saltskakan. Det är viktigt att komma ihåg: överdrivet saltintag leder till magcancer, stroke, hjärtinfarkt, glaukom och njursjukdom.
Men man kan inte leva utan salt. När det inte finns tillräckligt med salt i kroppen kan en person få anfall, av vilka de kan dö. Drick därför inte mycket vatten - det hjälper till att ta bort salt (natrium) från kroppen. Att dricka 2 liter vatten om dagen är en farlig vanföreställning för många. Om du vill - drick, men kom ihåg: den lägsta vattenförbrukningen är 0,5 liter.
Vad kan man säga till förmån för salt? Ryssland är ett land med allvarlig jodbrist. Och jodiserat salt är en av få källor till jod.
Kort sagt, äta hälsosam mat och var frisk.