Under sommarens höjd erbjuder fler och fler jordbrukare, lokala jordbruksföretag och andra producenter färska säsongsbetonade produkter som kan köpas precis runt hörnet. Naturligtvis är det mycket bekvämare att ta allt du behöver på en gång i snabbköpet, men på det här sättet missar du många fördelar som lokala marknader ger. Till exempel har du nog hört att säsongsbetonade produkter som odlas i din fil innehåller fler näringsämnen. Vad mer får du genom att gå igenom bondens marknad?
1. Diversifiera din kost
Stora livsmedelsbutiker erbjuder ofta samma produkter året runt oavsett säsongsvariationer, medan lokala bondemarknader erbjuder en mängd färsk frukt som passar säsongen. Detta ger dig möjlighet att smaka på frukt, bär, grönsaker och örter som är sällsynta för stormarknader, såsom krusbär och röda vinbär, vitlökspilar och rabarber, squash och rädisa. Och tillsammans med dem kommer din kropp att få ett bredare utbud av näringsämnen.
2. Hör fascinerande och givande historier
Jordbrukare vet mycket om vad de säljer och är villiga att dela med sig av sin erfarenhet av hur man får en bra skörd, hur man lagar rätter från dessa frukter eller konserverar dem.
3. Hitta säkrare livsmedel
Jämfört med "anonyma" stormarknadsproducenter för konsumenter, är bönder från lokala marknader närmare anslutna till sina kunder, vilket innebär att de är mer ansvarsfulla när det gäller att odla grödor. Dessutom spenderar dessa produkter mindre tid på vägen, vilket minskar sannolikheten för kontaminering under transport.
4. Stöd små gårdar
Om du är en stammis på lokala marknader, se till att du stöttar många små och familjeföretag, vilket innebär att du och andra har tillgång till en mängd olika säsongsprodukter. För jordbrukare är detta stöd mycket viktigt med tanke på de betydande risker som är förknippade med jordbruket. Genom att handla på marknaden slipper bonden mellanhänder och marknadsföringskostnader och får en rimlig lön för sitt arbete, vilket i sin tur ofta gör produkten billigare för köparen.
5. Hjälp till att förbättra miljön
Lokala gårdar skyddar grödans mångfald och är mindre skadliga för miljön eftersom de kräver lite bränsle och energi för att transportera mat och ofta saknar förpackningar.