Varför blir potatis som lim vid kokning?

Kokt potatis har en homogen struktur och är oftast perfekt för att göra potatismos, såser, dumplings, grytor och gräddsoppor. När du puré kan du märka att potatisen ser ut som en gummipasta. Det finns inget skrämmande och misstänkt i detta, vilket kräver ytterligare uppmärksamhet från inspektionsmyndigheterna - sådana potatisar kan ätas. Endast denna "potatispasta" kommer inte att vara för allas smak.

Anledningen till pastan är användningen av en mixer och kall mjölk. För att förhindra att potatismos blir som en pasta, är det bättre att laga på traditionellt sätt - använd en kross och lätt uppvärmd mjölk. Och så klart välkokt potatis. Om du gillar krämig smak, tillsätt gärna smör till potatis. Använd naturliga feta mejeriprodukter för matlagning så att ingredienser av låg kvalitet inte kan förstöra din familjemiddag eller högtidsfest i allra sista stund.

/ /