Varför välja mellan iberisk skinka eller rygg, om vi båda kan?

Iberiska fläskprodukter har många hälsosamma egenskaper för kroppen.

El skinka är stjärnan, men runt den finns även andra produkter som t.ex tillbaka, den korv or korv, som inte bara gläder de mest krävande gommarna, utan också hjälper till att lyfta det stora namnet på produkter gjorda med kött från iberiska grisar.

Var och en ger olika fördelar för sitt intag, alltid med måtta, och i fallet med skinka presenteras den som en källa till proteiner, mineraler och vitaminer för vår kropp, utan att förse den med för många kalorier, därav dess recept i många viktminskningar dieter. .

• Genom att inkludera ekollonmatad iberisk skinka i kosten uppnås en hälsosam och balanserad näring, eftersom dess fett består av omättade syror som är mycket fördelaktiga för det kardiovaskulära systemet.
• När det gäller ländryggen hittar vi otaliga andra fördelar, eftersom den har en lägre mängd fett och en högre andel kött, så det ger en hög nivå av proteiner, som är avgörande för muskelutveckling. Liksom skinka har den också ett högt innehåll av B-vitaminer, samt viktiga mineraler för människor som kalcium, järn och zink.

En allt mer tillgänglig försörjningskedja

Det är allt vanligare att man hittar produkterna i individuella självbetjäningskuvert i vilken stormarknad eller specialbutik som helst, vilket gör det mycket enkelt att skaffa dem.

Likaså är den elektroniska handeln med iberiska fläskprodukter ytterligare en kanal för att skaffa hela delar av produkten direkt från tillverkaren, oavsett om det är iberisk skinka från Extremadura, iberiska axlar, vikt rygg, etc ...

Iberisk gastronomi med skinka och länd

Iberiska produkter kan konsumeras under alla årstider, på hösten till frukost, på vintern som förrätt till våra familjemåltider och middagar, på våren som tapas eller portion, på fritiden på en terrass och på sommaren som en måltid. eller snabb middag, på semester.

Nu när vi går in i årets varma månader, varför inte laga läckra rätter med säsongsbetonade produkter, som kan åtföljas av korv och iberisk skinka?

• Vi kan börja dagen med en Iberisk frukost, förbereder en toast av bröd beströdd med jungfruolja, riven tomat och toppa den skinka eller ekollonmatad iberisk rygg.
• På lunchen är det en succé och med komplett näringsvärde, kombinerat skinka eller rygg med säsongens grönsaker. Rulla ihop några tunna skivor av iberisk skinka eller rygg, med grillad grön sparris, eller skär dem i tärningar, stek dem och toppa några läckra grillade kronärtskockor.
• För en närande uppfriskande middag, låt oss göra en timbale salmorejo med fina flingor av Iberisk skinka från Extremadura o långt hopvikt Ekollonmatad iberian.

Komplett och näringsrik mat, som stöder det populära talesättet som säger: "Skinka är för Spanien vad lax är för Norge"