Näringsvärde och kemisk sammansättning.
I följande tabell listas innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) i 100 gram av ätbar del.
| Näringsämne | Antal | Regel** | % av normalt i 100 g | % av normalt i 100 kcal | 100% av normen |
| kalori | 78 kcal | 1684 kcal | 4.6% | 5.9% | 2159 g |
| Proteiner | 7.07 g | 76 g | 9.3% | 11.9% | 1075 g |
| Fetter | 0.81 g | 56 g | 1.4% | 1.8% | 6914 g |
| kolhydrater | 15.01 g | 219 g | 6.9% | 8.8% | 1459 g |
| Vatten | 76.02 g | 2273 g | 3.3% | 4.2% | 2990 g |
| Ash | 1.09 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.381 mg | 1.5 mg | 25.4% | 32.6% | 394 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.235 mg | 1.8 mg | 13.1% | 16.8% | 766 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.854 mg | 5 mg | 17.1% | 21.9% | 585 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.198 mg | 2 mg | 9.9% | 12.7% | 1010 |
| Vitamin B9, folat | 106 μg | 400 mcg | 26.5% | 34% | 377 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 17.3 mg | 90 mg | 19.2% | 24.6% | 520 g |
| Vitamin PP, nr | 1.263 mg | 20 mg | 6.3% | 8.1% | 1584 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 317 mg | 2500 mg | 12.7% | 16.3% | 789 g |
| Kalcium, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 2.1% | 6250 g |
| Magnesium, mg | 111 mg | 400 mg | 27.8% | 35.6% | 360 g |
| Natrium, Na | 250 mg | 1300 mg | 19.2% | 24.6% | 520 g |
| Svavel, S | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 9.1% | 1414 g |
| Fosfor, P | 103 mg | 800 mg | 12.9% | 16.5% | 777 g |
| Mineraler | |||||
| Järn, Fe | 2.11 mg | 18 mg | 11.7% | 15% | 853 g |
| Mangan, Mn | 0.446 mg | 2 mg | 22.3% | 28.6% | 448 g |
| Koppar, Cu | 389 μg | 1000 mcg | 38.9% | 49.9% | 257 g |
| Selen, Se | 0.6 μg | 55 mcg | 1.1% | 1.4% | 9167 g |
| Zink, Zn | 0.97 mg | 12 mg | 8.1% | 10.4% | 1237 g |
| Väsentliga aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.385 g | ~ | |||
| Valin | 0.363 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.198 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.314 g | ~ | |||
| Leucin | 0.508 g | ~ | |||
| Lysin | 0.403 g | ~ | |||
| Metionin | 0.074 g | ~ | |||
| Treonin | 0.297 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.074 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.357 g | ~ | |||
| Aminosyra | |||||
| alanin | 0.293 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.919 g | ~ | |||
| Glycin | 0.243 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 0.863 g | ~ | |||
| prolin | 0.285 g | ~ | |||
| serin | 0.378 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.243 g | ~ | |||
| cystein | 0.08 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Nasadenie fettsyror | 0.098 g | max 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.087 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.011 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.06 g | min 16.8 g | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.06 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.468 g | från 11.2-20.6 g | 4.2% | 5.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.169 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.299 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.299 g | från 0.9 till 3.7 g | 33.2% | 42.6% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.169 g | från 4.7 till 16.8 g | 3.6% | 4.6% |
Energivärdet är 78 kcal.
Vita bönor Navy, groddade, kokta, med salt rik på vitaminer och mineraler som vitamin B1 - 25,4 %, vitamin B2 - 13,1 %, vitamin B5 - 17,1 %, vitamin B9 - 26,5 %, vitamin C - 19,2 %, kalium - 12,7 , 27,8 %, magnesium - 12,9 %, fosfor - 11,7 %, järn - 22.3 %, mangan - 38,9 %och koppar - XNUMX %
- Vitamin B1 är en del av viktiga enzymer för kolhydrat och energimetabolism, vilket ger kroppen energi och plastföreningar såväl som metabolismen av grenade aminosyror. Bristen på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin B2 är involverad i redoxreaktioner, bidrar till känsligheten för färgerna på den visuella analysatorn och den mörka anpassningen. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens hälsa, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B5 är involverad i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av flera hormoner, hemoglobin, och främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till hudskador och slemhinnor.
- Vitamin B9 som ett koenzym involverat i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i inhibering av tillväxt och celldelning, särskilt i en snabbproliferös vävnad: benmärg, tarmepitel osv. Otillräckligt intag av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet , undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barn. Visade den starka kopplingen mellan folatnivåer, homocystein och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemet, hjälper kroppen att absorbera järn. Brist leder till löshet och blödande tandkött, nasal blödning på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärer.
- Kalium är den viktigaste intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, elektrolyt och syrabalans, är involverad i att genomföra nervimpulser, reglering av blodtryck.
- Magnesium är involverad i energimetabolism och proteinsyntes, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt för membran, är viktigt för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, ökar risken för att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
- Fosfor är involverad i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-alkalisk balans, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror som behövs för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Strykjärn ingår i olika funktioner hos proteiner, inklusive enzymer. Inblandad i transport av elektroner, syre, möjliggör flödet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräckligt intag leder till hypokrom anemi, myoglobinemi atoni i skelettmusklerna, trötthet, kardiomyopati, kronisk atrofisk gastrit.
- Mangan är involverad i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; krävs för syntes av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av tillväxthämning, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benet, störningar i kolhydrat och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymerna med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolismen, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Inblandad i processer av människokroppsvävnader med syre. Bristen manifesteras av nedsatt bildning av det kardiovaskulära systemet och skelettutveckling av bindvävsdysplasi.
En komplett katalog över de mest användbara produkterna du kan se i appen.
Taggar: kalori 78 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler som är fördelaktiga än vita bönor Navy, groddade, kokta med salt, kalorier, näringsämnen, fördelar med vita marinbönor, groddade, kokta med salt