Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 367 kCal | 1684 kCal | 21.8% | 5.9% | 459 g |
| Proteiner | 8.89 g | 76 g | 11.7% | 3.2% | 855 g |
| Fetter | 1.43 g | 56 g | 2.6% | 0.7% | 3916 g |
| kolhydrater | 77.32 g | 219 g | 35.3% | 9.6% | 283 g |
| Vatten | 11.85 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19181 g |
| Ash | 0.51 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Lutein + zeaxantin | 18 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.736 mg | 1.5 mg | 49.1% | 13.4% | 204 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.445 mg | 1.8 mg | 24.7% | 6.7% | 404 g |
| Vitamin B4, kolin | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.187 mg | 5 mg | 3.7% | 1% | 2674 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.5% | 5405 g |
| Vitamin B9, folat | 268 μg | 400 μg | 67% | 18.3% | 149 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| beta-tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 0.42 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| K-vitamin, fylokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamin PP, NEJ | 5.953 mg | 20 mg | 29.8% | 8.1% | 336 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.4% | 1908 g |
| Kalcium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Svavel, S | 88.9 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.4% | 1125 g |
| Fosfor, P | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 2.9% | 941 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 5.06 mg | 18 mg | 28.1% | 7.7% | 356 g |
| Mangan, Mn | 0.628 mg | 2 mg | 31.4% | 8.6% | 318 g |
| Koppar, Cu | 165 μg | 1000 μg | 16.5% | 4.5% | 606 g |
| Selen, Se | 11.4 μg | 55 μg | 20.7% | 5.6% | 482 g |
| Zink, Zn | 0.94 mg | 12 mg | 7.8% | 2.1% | 1277 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 68.01 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.54 g | max 100 г | |||
| Glukos (dextros) | 0.03 g | ~ | |||
| Maltos | 0.22 g | ~ | |||
| sackaros | 0.26 g | ~ | |||
| fruktos | 0.03 g | ~ | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.313 g | ~ | |||
| valin | 0.363 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.177 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.306 g | ~ | |||
| leucin | 0.584 g | ~ | |||
| lysin | 0.239 g | ~ | |||
| metionin | 0.127 g | ~ | |||
| treonin | 0.229 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.095 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.373 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.261 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.36 g | ~ | |||
| glycin | 0.296 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 2.736 g | ~ | |||
| prolin | 0.931 g | ~ | |||
| serin | 0.375 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.112 g | ~ | |||
| cystein | 0.226 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.34 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.34 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.12 g | min 16.8 г | 0.7% | 0.2% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.12 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.602 g | från 11.2 till 20.6 | 5.4% | 1.5% | |
| 18:2 linolsyra | 0.585 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.017 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.017 g | från 0.9 till 3.7 | 1.9% | 0.5% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.585 g | från 4.7 till 16.8 | 12.4% | 3.4% |
Energivärdet är 367 kcal.
Vetemjöl av högsta kvalitet, 9% protein, blekt, berikat rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B1 - 49,1%, vitamin B2 - 24,7%, vitamin B9 - 67%, vitamin PP - 29,8%, järn - 28,1%, mangan - 31,4 %, koppar - 16,5%, selen - 20,7%
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B6 som ett koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och delning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel osv. Otillräcklig konsumtion av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet, undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. En stark koppling har visats mellan folat- och homocysteinnivåer och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 367 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart Vetemjöl av högsta kvalitet, 9% protein, blekt, berikat, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Vetemjöl av högsta kvalitet, 9% protein, blekt, befäst