Vetekli har återvänt till förmån igen. De kan användas som bas till frukost eller som ett komplement till flera måltider under dagen. Vetekli fungerar bra som ett inslag i en bantningsdiet eftersom det innehåller mycket fibrer, mineraler och vitaminer, och därför inte bara mättar dig under lång tid, utan ger även mikro- och makroelement viktiga för hälsan. Dessutom är deras användning i köket mycket enkel.
Hur introducerar man vetekli i din kost?
Varje förändring i din kost måste göras gradvis, och det är inte annorlunda med vetekli. Det rekommenderas att introducera dem i små mängder, men systematiskt, till exempel som en del av en lunch med yoghurt eller som tillsats till soppa istället för pasta. Senare kan klimåltiderna spridas ut över dagen. Det är viktigt att du, från det ögonblick du introducerar vetekli i din kost, dricker icke-kolsyrat mineralvatten för att förhindra matsmältningsproblem som förstoppning.
Vetekli har en mycket mild smak, så det kan användas både för att tillaga söta måltider och för salta, ihållande middagsrätter. Du behöver inte servera själva det kokta kliet, det kan läggas till sallader eller som en smakrik dekoration till efterrätter. De är till och med lämpliga för att göra en panering till en kotlett eller som baskomponent i en kotlettfärs utan kött.
Egenskaper hos vetekli
Vetekli är utmärkt eftersom det innehåller mycket fibrer. Du kan också hitta en liten mängd smältbart socker i dem. Tack vare dessa två ingredienser har de egenskaper som aktiverar ämnesomsättningen. Matsmältningstiden för en måltid med vetekli är kortare, tack vare fiber- och sockerhalten, men det påverkar inte kroppen negativt. Tvärtom – vetekli är skonsamt men effektivt för att stimulera tarmperistaltiken.
Vetekli är också en rik källa till B-vitaminer, vilket har en positiv effekt på omvandlingen av fetter, sockerarter och proteiner i kroppen. De stödjer även det centrala nervsystemet eftersom de har egenskaper som ökar koncentrationen och förebygger stress, allt tack vare det höga innehållet av magnesium, zink, järn, kalium, koppar och jod.
Man bör komma ihåg att på grund av fosforinnehållet rekommenderas de inte för personer som lider av njursjukdomar och urinvägssjukdomar. Hos växande barn, särskilt under perioden med snabb tillväxt, är det lämpligt att inkludera livsmedel med ett högt innehåll av fosfor i kosten.
Många människor uppskattar också egenskaperna som reglerar metabolismen av vetekli, eftersom deras regelbundna konsumtion underlättar avföring och förhindrar förstoppning. Men av denna anledning rekommenderas de inte för personer med ett känsligt matsmältningssystem, eftersom vetekli kan irritera tarmarna.